Тыквенный крем-суп
Тыква — один из главных продуктов осеннего сезона. Ее сладковатый вкус хорошо сочетается со сливками, специями и свежей зеленью. Из нее варят каши и супы, добавляют её в выпечку и запекают в духовке.
Для супа понадобятся тыква, морковь, лук и бульон. Овощи нарезают, варят до мягкости, а затем измельчают погружным блендером. Если хочется более нежной и сливочной консистенции, в готовый суп можно добавить немного сливок.
Тыква хорошо сочетается с пряностями. Щепотка мускатного ореха, черного перца или свежего имбиря сделает вкус ярче. Перед подачей суп можно посыпать тыквенными семечками и свежей зеленью.
Довга
Тем, кто устал от тыквенного супа и хочет попробовать что-нибудь новое, подойдет довга — традиционный суп азербайджанской кухни. Его готовят на основе кисломолочного продукта (например, айрана) с добавлением зелени и риса.
Конкретный состав блюда могут различаться в зависимости от рецепта, однако характерная особенность довги — сочетание кисломолочной основы с большим количеством свежей зелени. В нее могут добавлять кинзу, укроп, мяту, шпинат и другие травы.
Довгу едят как холодной, так и горячей, что делает ее хорошей альтернативой для осеннего меню.
Картофель с грибами и луком
Осенью самое время готовить блюда с грибами. Для приготовления этого проще всего взять обычные шампиньоны.
Картофель нарезают и обжаривают до румяной корочки. Отдельно готовят грибы с луком, после чего все соединяют на одной сковороде. При желании в конце можно добавить сметану, укроп или немного чеснока.
Получается сытное блюдо без сложного состава. Его можно подать самостоятельно или поставить на стол как гарнир к мясу.
Шарлотка с яблоками
Когда речь заходит о выпечке, одной из первых на ум приходит привычная шарлотка. Для нее нужны всего несколько продуктов: яйца, сахар, мука и яблоки. Фрукты нарезают ломтиками и выкладывают в форму, после чего заливают простым бисквитным тестом.
В классический рецепт часто добавляют корицу. Хорошо подходят и грецкие орехи. А если хочется немного изменить привычный вкус, часть яблок можно заменить грушами.
Особых украшений шарлотке не требуется. Достаточно посыпать готовый пирог сахарной пудрой и подать к чаю. Аромат яблок и корицы сам создаст нужное осеннее настроение.
Запеченные груши с орехами
Из груш получится простой десерт, для которого не придется долго стоять у плиты. Плоды разрезают пополам и удаляют сердцевину. В получившееся углубление кладут измельченные орехи и немного корицы. Затем груши отправляют в духовку и запекают, пока мякоть не станет мягкой.
При желании готовый десерт можно слегка полить медом. Впрочем, спелые груши и сами достаточно сладкие, поэтому дополнительный сахар здесь совсем не обязателен.
Особенно хорошо подавать такие груши теплыми. К ним можно добавить натуральный йогурт или небольшое количество мягкого сыра. Если же вы делаете такой же десерт из яблок, то к нему можно подать шарик мороженого.
Дзен
Новости
Telegram
