кухня

Что попробовать в Грузии: топ-13 национальных грузинских сладостей

Разнообразная культура Грузии находит отражение и в национальной кухне страны. В каждом регионе Грузии готовят национальные блюда немного по-своему, это распространяется и на десерты. Расскажем о 13 лучших национальных сладостях Грузии, которые не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

Города юга России снова примут фестиваль южной кухни

Организаторы анонсировали масштабный фестиваль южной кухни, который пройдет в большинстве городов юга России – гурманов больше двух недель в ноябре будут ждать рестораны Краснодара, Сочи, Геленджика, Анапы, Новороссийска и Ростова-на-Дону.

Самая дорогая специя: где растет шафран в России, сколько стоит, польза и вред

Шафран - это самая дорогая в мире пряность. Расскажем, что такое шафран, где он растет, можно ли его выращивать в России, сколько стоит эта пряность, почему она такая дорогая, как ее выбрать, использовать и хранить, а также какова ее польза и вред.

Что такое дубайский шоколад?

В декабре прошлого года Запад узнал о новом лакомстве: дубайском шоколаде. К середине 2024 года о нем заговорили и в России. Что такое дубайский шоколад, как он стал популярным и можно ли его приготовить дома?

7 видов турецких сладостей, которые стоит попробовать

Турецкие сладости стали неотъемлемой частью восточной кулинарной традиции. Расскажем о самых популярных турецких десертах: гюллач, ирмик халва, хошмерим, тулумба и сютлач. Каждая из этих сладостей имеет свои особенности и вкусовые сочетания, которые делают их популярными не только в Турции, но и за ее пределами.

Калининград – не только янтарь и марципан: что попробовать и что привезти в подарок?

Калининградская область знаменита рекордными запасами янтаря и богатой кухней. Что можно привезти из Калининграда, кроме янтаря, и что обязательно нужно попробовать?

Чего не едят в Армении? Каких продуктов и блюд нет в рационе армян и почему?

Армянские застолья известны обилием блюд. В стране, где еда возведена в культ, едят много, отдавая предпочтение мясным блюдам, сыру и зелени, гарнирам, приготовленным из риса, гречки, картофеля и пшеницы. Расскажем о том, чего нет в рационе армян и почему.

Анталья соберет лучших шеф-поваров мира

Турецкая курортная Анталья в первой декаде сентября примет третий гастрономический фестиваль Food Fest, на который соберутся выдающихся шеф-повара мировой кухни – конкурс пройдет в парке Караалиоглу.

4 простых и полезных блюда кавказской кухни: как приготовить?

Кавказская кухня это далеко не только всем известные шашлык, люля-кебаб, хачапури и долма. Расскажем о четырех не столь распространенных, но не менее вкусных блюдах: аджапсандале, довге, курзе и дзыкке, которые можно приготовить дома.

Что такое турецкие мезе: из чего и как их приготовить?

Турецкая кухня славится своими изысканными блюдами, и среди них особое место занимают мезе. Само название "мезе" - собирательное понятие, которое включает в себя разнообразные закуски. Они подаются как к основным блюдам, так и в качестве самостоятельного угощения. Расскажем, как самим сделать мезе.

3 самых специфических блюда Армении. Кухня на любителя

Армянская кухня отличается пряными ароматами и обилием мясных и молочных продуктов. Она формировалась, долго время игнорируя мировые тренды, поэтому некоторые блюда могут содержать несочетаемые ингредиенты. Расскажем о трех наиболее популярных у армян блюдах, которые могут прийтись не по вкусу любителям гастрономических туров.

Где поесть насекомых и не отравиться?

В некоторых странах насекомые - неотъемлемая часть рациона, и многие отправляются туда, в том числе и для того, чтобы попробовать уникальные продукты и блюда. Где поесть насекомых - рассказываем в этом материале. 

Как приготовить шашлык: какое выбрать мясо, как сделать маринад, как жарить?

Приготовление мяса на открытом огне - искусство со своими секретами. О том, как приготовить вкусный шашлык расскажем в этом материале.

Курорт "Роза Хутор" проведет "Гастрофест" в августе

В горах Сочи в начале августа состоится гастрономический фестиваль. Мероприятие продлится несколько дней и познакомит гостей праздника с южной кухней.

Что нужно знать о мороженом

Что ели до мороженого, кто изобрел вафельный стаканчик и где приготовили самое большое мороженое в мире - интересные факты о популярнейшем летнем продукте в нашем материале.

Что такое лобио и как его приготовить?

Салат лобио стал причиной вспышки ботулизма в Москве и еще нескольких регионах. Следственный комитет возбудил уголовное дело о массовом отравлении. Наказание понесут те, кто сумел испортить одно из самых знаменитых грузинских блюд, вкус которого знают во многих странах мира. Расскажем, каким должно быть настоящее лобио.

Стритфуд в Крыму: что попробовать на отдыхе?

В Крыму огромное количество блюд, которые можно и нужно попробовать тем, кто решил провести отпуск на полуострове. В этом материале расскажем, что такое стритфуд по-крымски и что обязательно стоит попробовать на берегу Черного моря. 

Что такое бастурма: как ее готовят и с чем едят армяне?

Заслуга сушить и брикетировать мясо принадлежит кочевым племенам, придумавшим универсальный способ долговременного хранения, прежде всего, конины. Мясной деликатес бастурма – традиционное блюдо тюркских народов. Само слово можно перевести как "давленое, прессованное мясо". Расскажем, как готовят бастурму в соседней Армении, перенявшей блюдо у тюрок.

Крым 2024: где поесть устрицы и сколько это стоит?

Крым - место для настоящих гурманов, любителей вкусно и сытно поесть, а отпуск в Крыму - замечательная возможность попробовать всевозможные деликатесы, в том числе и морские. Один из таких деликатесов - устрицы. Где поесть устрицы в Крыму - рассказываем в этом материале. 

4 способа нестандартного применения лаваша в Армении

Хотя лаваш ассоциируется с восточной кухней, сегодня его используют везде. Культура приготовления и преломления хлебной лепешки распространена у тюрок (внесен в репрезенативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО), а также у грузин и армян. Расскажем о нетипичных способах применения лаваша в Армении, которые могут удивить.

Безалкогольные охлаждающие напитки: 5 быстрых рецептов на любой вкус

Как приготовить полезный освежающий напиток летом? Расскажем о популярных и необычных коктейлях: мохито, черри рэд, зеленый коктейль, арбузный лимонад, холодный кофе с апельсиновым соком.

Повара исламских стран соревнуются в России

Первый турнир молодых поваров стран ОИС стартовал сегодня. Мероприятия проходит в Казани, участие принимает свыше 100 поваров.

Остров Бозджаада: жемчужина Эгейского побережья Турции

Бозджаада - один из двух турецких остров Эгейского моря. Туризм служит основным источником дохода острова, который привлекает путешественников своей историей, красивой природой, вариациями блюд национальной кухни и домашним вином. Расскажем, где находится Бозджаада, стоит ли туда ехать, как до него добраться и что посмотреть на острове.

Три мифа о приготовлении шашлыка: как избежать ошибок

Приготовление мяса на углях не предполагает строгого безальтернативного следования классической рецептуре. Однако многие экспериментаторы, пытаясь изобрести уникальный рецепт вкусного шашлыка, совершают ошибки, рискуя испортить блюдо. В этом материале постараемся развеять несколько устоявшихся мифов о приготовлении мяса на углях.

7 видов турецкого кебаба: как приготовить?

В Турции существует огромное разнообразие восхитительных мясных блюд из кебаба. Они готовятся в основном на шампурах или на вертеле. Расскажем о самых популярных кебабах, которые стоит попробовать в Турции или приготовить самим.

Кухня, хамам, базары: как понять культуру и менталитет Турции?

Посещение исторических достопримечательностей – самый очевидный способ познакомиться с турецкой культурой. Но не единственный. Расскажем, как еще глубже понять образ жизни и ценности турок.

Как приготовить пасху: классические и оригинальные рецепты

Без пасхальных куличей и творожной пасхи сложно представить праздник Воскресения Христова. Пасха-2024 поздняя: приходится она на 5 мая, поэтому еще есть время, чтобы найти подходящий рецепт пасхи, и даже опробовать его заблаговременно. В этом материале собраны самые интересные и простые идеи традиционного пасхального угощения.

Какой хлеб едят в Турции и как его приготовить?

Хлеб занимает важное место не только в кухне многих народов мира, но и в культуре. О способах приготовления и подачи хлеба в Турции, расскажем в этом материале.

Как приготовить лучшие турецкие соусы?

Турецкая кухня с ее сезонными овощами и различными местными травами вобрала в себя лучшие традиции региона. Расположение страны между Кавказом и Ближним Востоком оказало значительное влияние на состав соусов. Расскажем об ингредиентах и происхождении соусов, подаваемых к традиционному турецкому завтраку.

Безалкогольные согревающие напитки: 5 быстрых рецептов на любой вкус 

В морозные праздничные дни хочется порадовать себя и близких чем-то вкусным и согревающим, а отправляясь на прогулку - налить в термос ароматный напиток. В этом материале мы расскажем, что, кроме привычных чая и кофе, можно приготовить в холодные зимние дни.