кухня

3 самых специфических блюда Армении. Кухня на любителя

Армянская кухня отличается пряными ароматами и обилием мясных и молочных продуктов. Она формировалась, долго время игнорируя мировые тренды, поэтому некоторые блюда могут содержать несочетаемые ингредиенты. Расскажем о трех наиболее популярных у армян блюдах, которые могут прийтись не по вкусу любителям гастрономических туров.

Где поесть насекомых и не отравиться?

В некоторых странах насекомые - неотъемлемая часть рациона, и многие отправляются туда, в том числе и для того, чтобы попробовать уникальные продукты и блюда. Где поесть насекомых - рассказываем в этом материале. 

Как приготовить шашлык: какое выбрать мясо, как сделать маринад, как жарить?

Приготовление мяса на открытом огне - искусство со своими секретами. О том, как приготовить вкусный шашлык расскажем в этом материале.

Курорт "Роза Хутор" проведет "Гастрофест" в августе

В горах Сочи в начале августа состоится гастрономический фестиваль. Мероприятие продлится несколько дней и познакомит гостей праздника с южной кухней.

Что нужно знать о мороженом

Что ели до мороженого, кто изобрел вафельный стаканчик и где приготовили самое большое мороженое в мире - интересные факты о популярнейшем летнем продукте в нашем материале.

Что такое лобио и как его приготовить?

Салат лобио стал причиной вспышки ботулизма в Москве и еще нескольких регионах. Следственный комитет возбудил уголовное дело о массовом отравлении. Наказание понесут те, кто сумел испортить одно из самых знаменитых грузинских блюд, вкус которого знают во многих странах мира. Расскажем, каким должно быть настоящее лобио.

Стритфуд в Крыму: что попробовать на отдыхе?

В Крыму огромное количество блюд, которые можно и нужно попробовать тем, кто решил провести отпуск на полуострове. В этом материале расскажем, что такое стритфуд по-крымски и что обязательно стоит попробовать на берегу Черного моря. 

Что такое бастурма: как ее готовят и с чем едят армяне?

Заслуга сушить и брикетировать мясо принадлежит кочевым племенам, придумавшим универсальный способ долговременного хранения, прежде всего, конины. Мясной деликатес бастурма – традиционное блюдо тюркских народов. Само слово можно перевести как "давленое, прессованное мясо". Расскажем, как готовят бастурму в соседней Армении, перенявшей блюдо у тюрок.

Крым 2024: где поесть устрицы и сколько это стоит?

Крым - место для настоящих гурманов, любителей вкусно и сытно поесть, а отпуск в Крыму - замечательная возможность попробовать всевозможные деликатесы, в том числе и морские. Один из таких деликатесов - устрицы. Где поесть устрицы в Крыму - рассказываем в этом материале. 

4 способа нестандартного применения лаваша в Армении

Хотя лаваш ассоциируется с восточной кухней, сегодня его используют везде. Культура приготовления и преломления хлебной лепешки распространена у тюрок (внесен в репрезенативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО), а также у грузин и армян. Расскажем о нетипичных способах применения лаваша в Армении, которые могут удивить.

Безалкогольные охлаждающие напитки: 5 быстрых рецептов на любой вкус

Как приготовить полезный освежающий напиток летом? Расскажем о популярных и необычных коктейлях: мохито, черри рэд, зеленый коктейль, арбузный лимонад, холодный кофе с апельсиновым соком.

Повара исламских стран соревнуются в России

Первый турнир молодых поваров стран ОИС стартовал сегодня. Мероприятия проходит в Казани, участие принимает свыше 100 поваров.

Остров Бозджаада: жемчужина Эгейского побережья Турции

Бозджаада - один из двух турецких остров Эгейского моря. Туризм служит основным источником дохода острова, который привлекает путешественников своей историей, красивой природой, вариациями блюд национальной кухни и домашним вином. Расскажем, где находится Бозджаада, стоит ли туда ехать, как до него добраться и что посмотреть на острове.

Три мифа о приготовлении шашлыка: как избежать ошибок

Приготовление мяса на углях не предполагает строгого безальтернативного следования классической рецептуре. Однако многие экспериментаторы, пытаясь изобрести уникальный рецепт вкусного шашлыка, совершают ошибки, рискуя испортить блюдо. В этом материале постараемся развеять несколько устоявшихся мифов о приготовлении мяса на углях.

7 видов турецкого кебаба: как приготовить?

В Турции существует огромное разнообразие восхитительных мясных блюд из кебаба. Они готовятся в основном на шампурах или на вертеле. Расскажем о самых популярных кебабах, которые стоит попробовать в Турции или приготовить самим.

Кухня, хамам, базары: как понять культуру и менталитет Турции?

Посещение исторических достопримечательностей – самый очевидный способ познакомиться с турецкой культурой. Но не единственный. Расскажем, как еще глубже понять образ жизни и ценности турок.

Как приготовить пасху: классические и оригинальные рецепты

Без пасхальных куличей и творожной пасхи сложно представить праздник Воскресения Христова. Пасха-2024 поздняя: приходится она на 5 мая, поэтому еще есть время, чтобы найти подходящий рецепт пасхи, и даже опробовать его заблаговременно. В этом материале собраны самые интересные и простые идеи традиционного пасхального угощения.

Какой хлеб едят в Турции и как его приготовить?

Хлеб занимает важное место не только в кухне многих народов мира, но и в культуре. О способах приготовления и подачи хлеба в Турции, расскажем в этом материале.

Как приготовить лучшие турецкие соусы?

Турецкая кухня с ее сезонными овощами и различными местными травами вобрала в себя лучшие традиции региона. Расположение страны между Кавказом и Ближним Востоком оказало значительное влияние на состав соусов. Расскажем об ингредиентах и происхождении соусов, подаваемых к традиционному турецкому завтраку.

Безалкогольные согревающие напитки: 5 быстрых рецептов на любой вкус 

В морозные праздничные дни хочется порадовать себя и близких чем-то вкусным и согревающим, а отправляясь на прогулку - налить в термос ароматный напиток. В этом материале мы расскажем, что, кроме привычных чая и кофе, можно приготовить в холодные зимние дни. 

Что едят на Новый год и Рождество в разных странах?

Новый год и Рождество - любимые праздники во многих странах. Они дарят людям чудесные эмоции, ассоциируются с уютом, наряженной елкой, праздничными гирляндами и вкусным застольем в кругу семьи. Расскажем о наиболее интересных и доступных гастрономических традициях некоторых стран.

Советская классика: три лучших салата на Новый год

Оливье, сельдь под шубой и «Мимоза» - самые новогодние блюда родом из СССР. Каков классический рецепт оливье? Откуда у селедки взялась шуба? Когда придумали салат «Мимоза»? Интересные факты о новогодних салатах.

7 блюд казахской кухни: как и из чего приготовить, как подавать

Традиционная казахская еда – это еда кочевников. На протяжении веков казахи занимались скотоводством, разводили лошадей, овец и двугорбых верблюдов. Это был и транспорт, и одежда, и еда. Одновременно разрабатывались методы приготовления пищи и консервации, которые облегчали кочевой образ жизни. Расскажем о национальных блюдах казахов - простых и сложных.

Факты о турецком меде: самый дорогой и самый популярный

Мед в Турции считается ценным продуктом на протяжении тысячелетий. Об этом свидетельствуют монеты с изображением пчел, найденные в древнем городе Эфес, а также упоминание у Гомера в "Илиаде". Глядя на множество ульев и обилие этого жидкого золота во время любой прогулки по турецким лесам можно сделать вывод, как там любят мед.

Турецкая кухня: любимые блюда османских султанов

Турецкая кухня обрела популярность во всем мире. Только в центре Москвы можно найти пять-шесть ресторанов, предлагающих более или менее аутентичную еду, приготовленную турецкими поварами. Но что мы знаем об исторических корнях османской кухни? Что входило в перечень любимых блюд султанов? Как менялись вкусы и пристрастия правителей Блистательной Порты?

Что такое настоящая абхазская аджика и с чем ее едят

Абхазская кухня традиционно отличается большим количеством приправ и пряностей, и особое место тут занимает аджика. Есть ли польза от абхазской аджики, из чего ее делают, секрет приготовления, чего нельзя добавлять в аджику, какого цвет она должна быть, как выбирать аджику в Абхазии, сколько хранится аджика - расскажем в этом материале.

Как приготовить хумус: простой и быстрый рецепт

Хумус - ближневосточное блюдо, за которое в свое время развернулась нешуточная борьба между несколькими странами. Это легкая и сытная закуска из нута, которую легко приготовить дома. Расскажем, как приготовить хумус, с чем его едят и чье это блюдо.

10 самых странных блюд мира

У каждой страны своя уникальная кухня, а некоторые блюда известны на весь мир, причем не всегда своей изысканностью и тонким ароматом. От протухшей сельди до жареных тарантулов - люди приспособились есть невероятное, и сегодня мы расскажем о самых странных, но достаточно популярных блюдах.

Грузинские хинкали обрели популярность в мире

Хинкали стали одним самых популярных блюд из мяса и теста в мире. Лидерами рейтинга стали китайские и японские мясные блюда в тесте по версии журнала Tasteatlas.

Какие блюда вкуснее и полезнее на следующий день

Для кого-то ”остатки” - слово не из приятных, хотя, на самом деле, есть блюда, которые на второй день вкуснее, чем сразу же после приготовления. Это уже не говоря об их ценности с точки зрения экономии времени и средств.