кухня Кавказа

Кухни народов Северного Кавказа представят на фестивале в Ингушетии

В августе Ингушетия станет местом проведения гастрофестиваля. Участие в мероприятии примут все регионы Северного Кавказа.

Лучший хлеб в мире назвало CNN: в списке каравай, хачапури, симит, нон

В рейтинг самого вкусного хлеба в мире по версии CNN вошли хлеб из Грузии, Турции, Ирана, Узбекистана и России. Хачапури, симит, сангак, нон и каравай – обо всех этих видах хлеба рассказывается в материале издания.

"Повара на колесах" снимают сюжет в Ингушетии

В Ингушетию приехала съемочная группа Первого канала – в течение четырех дней здесь будут проходить съемки сюжета передачи канала "Повара на колесах", в рамках которой два шеф-повара покажут красоты региона и поделятся секретами его национальных блюд.

Сладкий символ Владикавказа определят 17 февраля

Торт, достойный быть названым именем столицы Северной Осетии, выберут 17 февраля во Владикавказе на празднике по случаю 240-летия образования города. На суд гостей будет представлено три торта, из которых будет выбран победитель.

Грузия вошла в тридцатку лучших кухонь мира

Известный кулинарный путеводитель поставил грузинскую кухню на 26 место в списке лучших кухонь мира. Тройку лучших открыли итальянская, японская и греческая кухни.

Кухня Кавказа: лучшие продукты от простуд

Какие блюда полезно употреблять в сезон простуд, чтобы не заболеть или выздороветь скорее? Кавказские пряности помогут сделать профилактику простуды нескучной и вкусной.

Самый лучший пирог в мире найден в Грузии

Известный кулинарный путеводитель поместил хачапури на первое место в списке 100 пирогов мира. Издание отметило, что блюдо бывает разных вкусов и форм, а также выделило наиболее популярные виды.

Когда надоел оливье – интересные салаты на новогодние праздники

Череда новогодних праздников начинается, после обязательных оливье и селедки под шубой настает время экспериментов. Представляем три «именитых» салата, чтобы удивить гостей и близких на праздничном застолье.

"Индекс хачапури" в Грузии снизился на 7,3%

В Грузии в конце года снизился "индекс хачапури". Это произошло благодаря низким ценам на сыр.

Кофе по-дагестански: махачкалино и урбечевый раф, у моря и в горах

С каждым годом в Дагестане становится все больше кофеен. По популярности кофе уже обогнал ранее всеми любимый чай. Именно в Дагестане родился легендарный и оригинальный напиток – раф с урбечем. Но почему именно Дагестан считают столицей кофе? 

Грузинские хинкали оказались в списке лучших блюд мира

Хинкали попали в список лучших блюд мира от известного кулинарного путеводителя. Издание уже внесло в каталог свыше 10 тысяч блюд и напитков со всего мира.

Харчо и чихиртма вошли в топ-50 лучших супов мира

Грузинская кухня получила высокую оценку и вошла в мировой рейтинг TasteAtlas. Сразу два супа оказались в числе лучших.

Forbes расскажет о красотах Грузии

В скором времени в одном из самых известных журналов мира - Forbes – выйдет большая статья о туристической привлекательности Грузии, ее готовит опытный журналист издания.

Поляна Азау на выходные станет центром "Вкуса Эльбруса"

В предстоящие выходные поляна Азау у подножия величественного Эльбруса станет центром притяжения гурманов, неравнодушных к кавказской кухне, гости праздника смогут и воочию увидеть создание кулинарных шедевров.

Что такое настоящая абхазская аджика и с чем ее едят

Абхазская кухня традиционно отличается большим количеством приправ и пряностей, и особое место тут занимает аджика. Есть ли польза от абхазской аджики, из чего ее делают, секрет приготовления, чего нельзя добавлять в аджику, какого цвет она должна быть, как выбирать аджику в Абхазии, сколько хранится аджика - расскажем в этом материале.

Хычины у стен Кремля 

Как вы думаете – можно ли пожарить шашлыки прямо на улице в пятидесяти метрах от стен Кремля? Нет? Тогда вы неправы: просто нужно знать, когда это можно, а значит – просто сходить на фестиваль "Вкусы России", раскинувший свои палатки прямо у стен Государственного Исторического музея на Манежной площади столицы. 

Кавказские деликатесы приедут на выставку в Москву 

Уже в следующую пятницу, 7 июля, попробовать и купить лучшие продукты питания из 70 регионов России, в том числе и с Северного Кавказа, можно будет прямо в центре Москвы – в столице стартует гастрофестиваль "Вкусы России". 

Что попробовать в Абхазии? 5 самых известных блюд

Национальная кухня Абхазии отличается яркими вкусами и необычными сочетаниями. Планируя отпуск в Абхазии стоит составить и гастрономический маршрут с обязательным посещением апацхи.

Грузинский суп признан одним из лучших блюд мира

Грузинское харчо вошло в список лучших блюд мира по версии известного журнала TasteAtlas. Издание опубликовало рейтинг 50 самых лучших блюд, куда также вошли супы из Турции, Болгарии, Японии.

5 самых вкусных блюд в Грузии по версии ChatGPT

ChatGPT перечислил самые вкусные грузинские блюда. В его список вошло пять блюд, которые стоит попробовать в Грузии.

Школьное меню в Северной Осетии пополнилось национальным блюдом

Осетинские пироги включили в меню школьных столовых в Северной Осетии. Фирменное блюдо региона пользуется спросом среди детей, "индекс поедаемости" равен 95%.

Бренд "Сделано на Кавказе" будет продвигаться по всей России

Производители с Северного Кавказа смогут получить товарный знак "Сделано на Кавказе", он позволит сделать продукцию узнаваемой и популярной. Товары под новым брендом получат поддержку в продвижении в торговых сетях.

Грузинские хинкали обрели популярность в мире

Хинкали стали одним самых популярных блюд из мяса и теста в мире. Лидерами рейтинга стали китайские и японские мясные блюда в тесте по версии журнала Tasteatlas.

Каким бывает плов: традиционный и необычный

Азербайджанский или узбекский, шах или шуйуд плов, плов на молоке и из чечевицы, плов с говядиной, бараниной или курицей - состав уникального блюда меняется в зависимости от региона, при этом его уникальный вкус остается узнаваемым.

Как грузинское вино в России раскрутили

В последние годы жертвой политических конфликтов между Москвой и Тбилиси становилось грузинское вино. Его импорт запретили в 2006 году, потом надеялись на импортозамещение. Однако оказалось, что позиции грузинского вина в России непоколебимы ввиду его высокого качества. А как оно появилось в России и почему стало столь популярным?

Кавказская эпопея Александра Дюма

Александр Дюма известен как автор "Графа Монте-Кристо" и "Трех мушкетеров", а кулинарное искусство было для него не просто хобби, но серьезным и постоянным занятием. О вкусной и здоровой пище писатель не только рассуждал, но и с большим удовольствием поглощал ее.

Конкурс о национальной кухне Азербайджана пройдет весной

В Азербайджане начинается детский художественный конкурс. Он называется «Национальная кухня кистью школьников». Прием работ завершится 15 апреля

Грузия будет праздновать День хачапури

Грузинская ассоциация гастрономии инициировала ежегодное празднование национального дня хачапури, дата выпадает на 27 февраля.

Известный научный журнал посвятил статью достоянию Грузии

Журнал National Geographic опубликовал статью, посвященную хачапури.

Грузинские сыры вошли в топ-100 сыров планеты

Два грузинских сыра вошли в число ста лучших сыров планеты по мнению экспертов сайта "Атлас вкуса". Сулгуни занял 47 место, копченый сулгуни оказался на 87-м. Издание указало, что сулгуни, который …