В Северной Осетии с 23 по 25 апреля пройдет форум креативных индустрий "Кавказский акцент", участники которого обсудят народно-художественные промыслы и развитие искусства, в том числе этнической музыки и гастрономии.
Спрос на острую аджику среди российских покупателей вырос на 11%, а общая выручка от реализации этого продукта увеличилась на 16%, сообщили эксперты аналитической компании NTech. Популярность кавказской приправы позволила ей занять первое место в списке самых востребованных добавок к основным блюдам.
В последние годы Северный Кавказ переживает настоящий туристический бум. Если еще 5-7 лет назад Дагестан, Чечню, Кабардино-Балкарию, Карачаево-Черкесию и Северную Осетию считали экзотикой, то в 2024-2026 годах ситуация радикально изменилась - турпоток в СКФО устойчиво растет.
В столице Кабардино-Балкарии Нальчике сегодня прошла церемония торжественного открытия Года единства народов России, в ходе которого прошли главные выставки творчества мастеров народных ремесел республики.
Жители РФ стали чаще обращаться к услугам выездных поваров, особый интерес вызывают специалисты по грузинской кухне, спрос на которых вырос на 38% по сравнению с прошлым годом.
Теперь кухню народов Кавказа можно не только попробовать, но и отправить родственникам и друзьям в виде письма: в свет вышла новая почтовая марка, отражающая все многообразие блюд региона.
Культуру приготовления суманака – национального блюда таджикской кухни – внесли в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
Министерство туризма Абхазии планирует разработать гастрономические туры по республике. С национальной кухней и бытом гостей Абхазии будут знакомить в селах.
Все кулинарные прелести Кавказа в предстоящие "длинные" выходные можно будет попробовать и при желании купить в центре ставропольского курортного Кисловодска на праздничном гастрономическом бульваре.
Первый чемпионат по приготовлению балкарских хычынов состоялся в пригороде Нальчика – на него собрались свыше 10 тыс гостей и участников.
Власти Сухума на следующей неделе проведут еще один, уже второй за лето большой четырехдневный гастрономический фестиваль и ярмарку: в этот раз праздник для гурманов пройдет на набережной Махаджиров.
Фермеры и рестораторы России и Абхазии примут участие в гастрофестивале в Пицунде. Мероприятие пройдет с 23 по 25 июля.
Простые способы приготовить вкусный шашлык из свинины, говядины, баранины и курицы. Для настоящего кавказского блюда потребуется минимальный набор продуктов.
В Армении отдых на природе всегда сопровождается приготовлением мяса на углях. Однако любовь армян к блюдам, приготовленным таким способом не ограничивается шашлыком из мяса. Расскажем, что еще можно приготовить на огне и что подходит для шашлыка, барбекю и хороваца.
С вечера 13 до вечера 14 марта иудеи по всему миру, в том числе горские евреи, отмечают свой самый веселый праздник Пурим. О том, как это происходит "Вестнику Кавказа" рассказал президент Международного фонда горских евреев СТМЭГИ Герман Захарьяев.
Дагестан примет гастрономический фестиваль. "Кухня без границ" стартует в республике 1 февраля.
Любимое россиянами новогоднее блюдо холодец вошло в сотню худших блюд в мире. Какие блюда заняли первые строчки гастрономического антирейтинга?
Историческая область Месхетия, часть современного региона Самцхе-Джавахети на юге Грузии, известна впечатляющими пейзажами и уникальной культурой, но не менее интересна местная кухня. Расскажем, что делает месхетинскую кухню особенной, какие ингредиенты используются, а также какие блюда стоит попробовать в Боржоми, Ахалцихе, Вардзиа и остальной Месхетии.
Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО пополнился азербайджанским тандыром и искусством выпечки хлеба. Всего список включает 24 элемента культуры Азербайджана.
Грузия - отличное место для путешественников-вегетарианцев. Некоторые простые рецепты грузинской национальной кухни можно взять на заметку. В приготовлении многих традиционных блюд в Грузии не требуется мясо, поэтому они подходят вегетарианцам и веганам. Расскажем о 12 самых вкусных постных, вегетарианских и веганских блюдах Грузии.
Армянская кухня сытная и калорийная. В теплое время года армяне едят гарниры из риса, пшеницы, гречки, мясо и овощные салаты, а зимой готовят супы и густые каши с высокой энергетической ценностью. Конечно, не все из этих блюд армянские, многие из них готовят на всем Кавказе. Но здесь мы приведем рецепты зимних блюд, которыми пользуются в Армении.
Разнообразная культура Грузии находит отражение и в национальной кухне страны. В каждом регионе Грузии готовят национальные блюда немного по-своему, это распространяется и на десерты. Расскажем о 13 лучших национальных сладостях Грузии, которые не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.
Абхазия осваивает сферу гастрономического туризма. Республике есть что предложить гостям - абхазская кухня отличается яркими вкусами.
Одна из сфер туризма, в которой Азербайджану удалось достичь существенных успехов – это гастротуризм, и страна сделает упор на его развитие в качестве одного из приоритетных в отрасли.
Армянские застолья известны обилием блюд. В стране, где еда возведена в культ, едят много, отдавая предпочтение мясным блюдам, сыру и зелени, гарнирам, приготовленным из риса, гречки, картофеля и пшеницы. Расскажем о том, чего нет в рационе армян и почему.
Кавказская кухня это далеко не только всем известные шашлык, люля-кебаб, хачапури и долма. Расскажем о четырех не столь распространенных, но не менее вкусных блюдах: аджапсандале, довге, курзе и дзыкке, которые можно приготовить дома.
Армянская кухня отличается пряными ароматами и обилием мясных и молочных продуктов. Она формировалась, долго время игнорируя мировые тренды, поэтому некоторые блюда могут содержать несочетаемые ингредиенты. Расскажем о трех наиболее популярных у армян блюдах, которые могут прийтись не по вкусу любителям гастрономических туров.
Уже в следующий понедельник, 15 июля, в горах курортного Сочи стартует ежегодный гастрономический фестиваль, который соберет не только любителей кухни Кавказа, но и шеф-поваров лучших ресторанов юга России.
Северный Кавказ привлекает туристов не только такими локациями как величественный двуглавый Эльбрус, озеро Кезеной-Ам, Домбай с его знаменитыми лыжными трассами, гора Большой Тхач, но и более скромными по размерам памятники природы, при этом необычайно красивыми. Расскажем о Гранитном каньоне в Адыгее.
В горах Сочи в начале августа состоится гастрономический фестиваль. Мероприятие продлится несколько дней и познакомит гостей праздника с южной кухней.
