Кавказская кухня это далеко не только всем известные шашлык, люля-кебаб, хачапури и долма. Расскажем о четырех не столь распространенных, но не менее вкусных блюдах: аджапсандале, довге, курзе и дзыкке, которые можно приготовить дома.
Аномальная жара вынудила организаторов отменить фестиваль шашлыка, который должен был состояться в эти выходные в этностанице "Атамань". Впрочем, сам комплекс будет открыт.
Хотя шашлык – исконно кавказское блюдо, в предстоящие выходные лучшие шеф-повара кубанского этнокомплекса "Атамань" докажут, что готовить его умеют не только на Кавказе – праздник мяса на шампурах продлится два дня, накормят всех.
Приготовление мяса на углях не предполагает строгого безальтернативного следования классической рецептуре. Однако многие экспериментаторы, пытаясь изобрести уникальный рецепт вкусного шашлыка, совершают ошибки, рискуя испортить блюдо. В этом материале постараемся развеять несколько устоявшихся мифов о приготовлении мяса на углях.
В Турции существует огромное разнообразие восхитительных мясных блюд из кебаба. Они готовятся в основном на шампурах или на вертеле. Расскажем о самых популярных кебабах, которые стоит попробовать в Турции или приготовить самим.
Шашлык – одно из самых любимых летних блюд в России и не только. Чем же запивать его? Далеко не все напитки принесут пользу, если употреблять их с жаренным на мангале мясом.
На дворе август – времени для шашлыков осталось немного! Расскажем, где в Москве можно законно приготовить шашлык, как выбрать мясо, какой маринад лучше всего и как замариновать шашлык.
Этнокомплекс "Атамань" уже в эту субботу, 29 июля, проведет для своих посетителей праздник шашлыка, они разыграют между собой большую тарелку отменного мяса на углях.
Свинина для шашлыка - традиционное мясо не только в России, но и во многих немусульманских странах мира. Свинина - достаточно сытное и жирное мясо, идеальный вариант для пикника или обеда во время отдыха на природе. Лучшая свинина для шашлыка - корейка, ошеек и каретка.
В советское время, кажется, по всем союзным республикам шашлык готовили одинаково. Тот самый способ маринования с уксусом и луком знаком каждому достаточно взрослому человеку. Классический рецепт шашлыка как в СССР с уксусом представлен ниже, как и некоторые нюансы его приготовления.
Конечно, май – начало сезона любимого лакомства россиян, шашлыков, только вот приготовить ароматное мясо на углях становится все более проблематично. Вынести, как раньше, мангал в рощу возле дома и пожарить мясо без солидного штрафа уже не получится. Что ж, если Магомед не идет к горе…
В майские праздники на шашлыках можно позволить себе переедание, однако «обжорство» должно быть исключением, а не нормой. Шашлыки лучше всего есть с овощами и без спешки.
Александр Дюма известен как автор "Графа Монте-Кристо" и "Трех мушкетеров", а кулинарное искусство было для него не просто хобби, но серьезным и постоянным занятием. О вкусной и здоровой пище писатель не только рассуждал, но и с большим удовольствием поглощал ее.
Гастрономический фестиваль "Шашлык-2021" прошел в Дербенте. Организаторами мероприятия выступил туристический центр "Дербент-2000"" при поддержке администрации города. В фестивале приняли участие …
Выступая на радио в прямом эфире, мэр Краснодара Евгений Первышов рассказал секрет собственного приготовления шашлыка, отметив, что очень любит это мясное блюдо. "Чтобы приготовить шашлык, необходимо крупно …
За год в России заметно подорожал шашлычный набор, в который входят порция шашлыка, мангал, шампуры и розжиг, - говорится в исследовании крупнейшего оператора фискальных данных "Платформа ОФД", проанализировавшей траты россиян с 1 по 15 …
При выборе готового шашлыка лучше всего отдать предпочтение продукту, упакованному на мясоперерабатывающем предприятии или мясокомбинате, говорится в сообщении Роскачества. Важно обратить внимание и на дату его изготовления. Кусочки …
В условиях самоизоляции шашлык можно приготовить дома в духовке или на гриле. Это может стать достойной альтернативой мангалу, сказала главный внештатный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова. Врач …
Несмотря на карантин и самоизоляцию, россияне продолжают активно готовиться к майским праздникам, отмечают маркетплейсы "Беру" и Wildberries. Так, в последние выходные апреля накануне майских праздников жители России в полтора …
Двое жителей ингушского Малгобека изобрели уникальное многофункциональное устройство (МФУ), позволяющее жарить шашлыки даже на балконе многоквартирных домов, - сообщили в пресс-службе главы и правительства региона. Авторами изобретения …
Повара кубанского Сочи 30 апреля проведут в горах конкурс по приготовлению шашлыка "Золотой шампур", - сообщили в пресс-службе курорта "Роза Хутор". "Конкурс по приготовлению любимого кавказского блюда даст …
IX Международный фестиваль шашлыка пройдет в древнем армянском городе Ахтала Лорийской области 20 августа. В городе Ахтала Лорийской области Армении 19-20 августа пройдут международный конкурс и IX Международный фестиваль шашлыка, - …
В Дербенте проводится фестиваль "Шашлык — 2016".В мероприятии, впервые проводимом в Дагестане, принимают участие около 20 команд из городов и районов региона. "Дербент и весь Дагестан все больше и больше становится …
Мы используем файлы cookie и обрабатываем персональные данные с использованием Яндекс Метрики, чтобы обеспечить вам наилучшее взаимодействие с нашим веб-сайтом.
Карабахское возрождение
Северный Кавказ
Мое здоровье
![Фестиваль шашлыка "Атамань" отменили из-за жары](https://vestikavkaza.ru/upload/s825x550/2024-07-18/17213053756699091f73a655.21532213.webp "Фестиваль шашлыка "Атамань" отменили из-за жары")
!["Атамань" ждет любителей шашлыка](https://vestikavkaza.ru/upload/s825x550/2024-07-16/172111881866963062c41ec6.17365898.webp ""Атамань" ждет любителей шашлыка")
!["Атамань" готовит для посетителей "праздники живота"](https://vestikavkaza.ru/upload/s825x550/2023-07-24/169023218064bee5746cc192.72163849.jpg ""Атамань" готовит для посетителей "праздники живота"")
!["Индекс шашлыка" за год "потяжелел" на четверть](https://vestikavkaza.ru/upload/s825x550/2021-04-22/161907091160810fbf334aa3.65536631.jpeg ""Индекс шашлыка" за год "потяжелел" на четверть")
