Шашлык

4 простых и полезных блюда кавказской кухни: как приготовить?

Кавказская кухня это далеко не только всем известные шашлык, люля-кебаб, хачапури и долма. Расскажем о четырех не столь распространенных, но не менее вкусных блюдах: аджапсандале, довге, курзе и дзыкке, которые можно приготовить дома.

Фестиваль шашлыка "Атамань" отменили из-за жары

Аномальная жара вынудила организаторов отменить фестиваль шашлыка, который должен был состояться в эти выходные в этностанице "Атамань". Впрочем, сам комплекс будет открыт.

"Атамань" ждет любителей шашлыка

Хотя шашлык – исконно кавказское блюдо, в предстоящие выходные лучшие шеф-повара кубанского этнокомплекса "Атамань" докажут, что готовить его умеют не только на Кавказе – праздник мяса на шампурах продлится два дня, накормят всех.

Как приготовить шашлык: какое выбрать мясо, как сделать маринад, как жарить?

Приготовление мяса на открытом огне - искусство со своими секретами. О том, как приготовить вкусный шашлык расскажем в этом материале.

Три мифа о приготовлении шашлыка: как избежать ошибок

Приготовление мяса на углях не предполагает строгого безальтернативного следования классической рецептуре. Однако многие экспериментаторы, пытаясь изобрести уникальный рецепт вкусного шашлыка, совершают ошибки, рискуя испортить блюдо. В этом материале постараемся развеять несколько устоявшихся мифов о приготовлении мяса на углях.

7 видов турецкого кебаба: как приготовить?

В Турции существует огромное разнообразие восхитительных мясных блюд из кебаба. Они готовятся в основном на шампурах или на вертеле. Расскажем о самых популярных кебабах, которые стоит попробовать в Турции или приготовить самим.

Чем можно запивать шашлык? Рассказала врач

Шашлык – одно из самых любимых летних блюд в России и не только. Чем же запивать его? Далеко не все напитки принесут пользу, если употреблять их с жаренным на мангале мясом.

Шашлык в Москве: где и как замариновать и пожарить самое вкусное мясо?

На дворе август – времени для шашлыков осталось немного! Расскажем, где в Москве можно законно приготовить шашлык, как выбрать мясо, какой маринад лучше всего и как замариновать шашлык.

"Атамань" готовит для посетителей "праздники живота"

Этнокомплекс "Атамань" уже в эту субботу, 29 июля, проведет для своих посетителей праздник шашлыка, они разыграют между собой большую тарелку отменного мяса на углях.

Какую свинину выбрать для шашлыка

Свинина для шашлыка - традиционное мясо не только в России, но и во многих немусульманских странах мира. Свинина - достаточно сытное и жирное мясо, идеальный вариант для пикника или обеда во время отдыха на природе. Лучшая свинина для шашлыка - корейка, ошеек и каретка.

Как приготовить шашлык как в СССР. Рецепт

В советское время, кажется, по всем союзным республикам шашлык готовили одинаково. Тот самый способ маринования с уксусом и луком знаком каждому достаточно взрослому человеку. Классический рецепт шашлыка как в СССР с уксусом представлен ниже, как и некоторые нюансы его приготовления.

Как приготовить шашлык в духовке

Конечно, май – начало сезона любимого лакомства россиян, шашлыков, только вот приготовить ароматное мясо на углях становится все более проблематично. Вынести, как раньше, мангал в рощу возле дома и пожарить мясо без солидного штрафа уже не получится. Что ж, если Магомед не идет к горе… 

Назван самый вредный шашлык

Самым вредным для здоровья является пережаренный шашлык из свинины. Он может вызвать приступ гастрита и поднять уровень холестерина.

Врач призвала вволю есть шашлыки на майские

В майские праздники на шашлыках можно позволить себе переедание, однако «обжорство» должно быть исключением, а не нормой. Шашлыки лучше всего есть с овощами и без спешки.

Здоровые маринады для шашлыка назвала главный диетолог Москвы

Маринад - одна из самых важных составляющих вкусного шашлыка. А если сделать его из овощей и фруктов, то готовое блюдо понравится даже любителям ЗОЖ.

Кавказская эпопея Александра Дюма

Александр Дюма известен как автор "Графа Монте-Кристо" и "Трех мушкетеров", а кулинарное искусство было для него не просто хобби, но серьезным и постоянным занятием. О вкусной и здоровой пище писатель не только рассуждал, но и с большим удовольствием поглощал ее.

В Дербенте выбрали лучший шашлык

Гастрономический фестиваль "Шашлык-2021" прошел в Дербенте. Организаторами мероприятия выступил туристический центр "Дербент-2000"" при поддержке администрации города. В фестивале приняли участие …

Мэр Краснодара раскрыл секрет своего рецепта шашлыка

Выступая на радио в прямом эфире, мэр Краснодара Евгений Первышов рассказал секрет собственного приготовления шашлыка, отметив, что очень любит это мясное блюдо. "Чтобы приготовить шашлык, необходимо крупно …

"Индекс шашлыка" за год "потяжелел" на четверть

За год в России заметно подорожал шашлычный набор, в который входят порция шашлыка, мангал, шампуры и розжиг, - говорится в исследовании крупнейшего оператора фискальных данных "Платформа ОФД", проанализировавшей траты россиян с 1 по 15 …

Специалисты Роскачества рассказали как правильно выбрать и приготовить шашлык

При выборе готового шашлыка лучше всего отдать предпочтение продукту, упакованному на мясоперерабатывающем предприятии или мясокомбинате, говорится в сообщении Роскачества. Важно обратить внимание и на дату его изготовления. Кусочки …

Как приготовить шашлык, не нарушая режим самоизоляции?

В условиях самоизоляции шашлык можно приготовить дома в духовке или на гриле. Это может стать достойной альтернативой мангалу, сказала главный внештатный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова. Врач …

Россияне не оставили мысли о майских шашлыках

Несмотря на карантин и самоизоляцию, россияне продолжают активно готовиться к майским праздникам, отмечают маркетплейсы "Беру" и Wildberries. Так, в последние выходные апреля накануне майских праздников жители России в полтора …

Шашлык в наших сердцах

Как шашлык стал "всероссийским блюдом"

Двое братьев из Малгобека изобрели уникальный мангал

Двое жителей ингушского Малгобека изобрели уникальное многофункциональное устройство (МФУ), позволяющее жарить шашлыки даже на балконе многоквартирных домов, - сообщили в пресс-службе главы и правительства региона. Авторами изобретения …

Кухня Южного Кавказа как фактор сближения народов

Гастрономические изыски стали визитной карточкой всего региона

Сочинские шашлычники проведут кулинарную битву за "Золотой шампур"

Повара кубанского Сочи 30 апреля проведут в горах конкурс по приготовлению шашлыка "Золотой шампур", - сообщили в пресс-службе курорта "Роза Хутор". "Конкурс по приготовлению любимого кавказского блюда даст …

Лорийская Ахтала примет Международный фестиваль шашлыка

IX Международный фестиваль шашлыка пройдет в древнем армянском городе Ахтала Лорийской области 20 августа. В городе Ахтала Лорийской области Армении 19-20 августа пройдут международный конкурс и IX Международный фестиваль шашлыка, - …

В Дагестане проходит "Шашлык - 2016"

В Дербенте проводится фестиваль "Шашлык — 2016".В мероприятии, впервые проводимом в Дагестане, принимают участие около 20 команд из городов и районов региона. "Дербент и весь Дагестан все больше и больше становится …