Гранат, созревающий осенью, не только радует глаз насыщенным цветом, но и несет в себе богатство вкуса, аромата и пользы. В разных культурах гранат называют «яблоком мира», символом изобилия, плодородия и гармонии. Расскажем, почему гранат так любим и незаменим в осенний сезон.
В азербайджанской Шемахе сегодня завершился грандиозный Международный фестиваль барбекю – в предгорьях Кавказа в приготовлении изысканного блюда соревновались именитые шеф-повара из более чем 30 стран мира.
Примерно треть школьного меню в Северной Осетии претерпела изменения в этом году. В меню появилась горбуша, булгур, каша с тыквой.
До Нового года 2025 осталось всего несколько дней. Что приготовить и что подарить на Новый год? Представляем красивые открытки, фото и картинки с Новым годом, а также поздравления в стихах и прозе.
Гапама – армянское блюдо из тыквы с рисом – включена кулинарным изданием TasteAtlas в список ста худших блюд со всего мира. В перечне также оказался любимый россиянами, особенно на новый год, холодец.
В этом выпуске медицинский журналист встречается с гастроэнтерологом, Александром Приказчиковым, чтобы обсудить, как правильно подготовиться к новогоднему застолью и что делать, если организм подводит в самый разгар праздника.
Оливье с колбасой и говядиной, копченой курицей и яблоками, классический и оригинальный - какими бы ни были ингредиенты для самого популярного салата в России, сотни тысяч хозяек и хозяев по всей стране неизменно выбирают именно его, чтобы приготовить на Новый год. О самых разных видах оливье и способах его приготовления - в этом материале.
В начале ноября поляна Азау в Кабардино-Балкарии ожидает всех желающих вкусно поесть экологичной пищи на фестивале "Вкус Эльбруса". На этот раз помимо традиционных блюд народов Кавказа посетителей ожидает посвященная высокогорной тематике фестиваля инновационная кухня.
Шафран - это самая дорогая в мире пряность. Расскажем, что такое шафран, где он растет, можно ли его выращивать в России, сколько стоит эта пряность, почему она такая дорогая, как ее выбрать, использовать и хранить, а также какова ее польза и вред.
В Нальчике сварили более 300 л яблочного джема. На гастрофесте установили новый рекорд России.
В рейтинг самого вкусного хлеба в мире по версии CNN вошли хлеб из Грузии, Турции, Ирана, Узбекистана и России. Хачапури, симит, сангак, нон и каравай – обо всех этих видах хлеба рассказывается в материале издания.
Торт, достойный быть названым именем столицы Северной Осетии, выберут 17 февраля во Владикавказе на празднике по случаю 240-летия образования города. На суд гостей будет представлено три торта, из которых будет выбран победитель.
Российские сельскохозяйственные чиновники поведали о значимости азербайджанских поставок куриных яиц для преодоления продовольственного кризиса в России. Они отметили, что 2,1 млн яиц, прибывших из Азербайджана, уже помогли остановить "яичную инфляцию".
Эксперты выяснили, какие традиционные для Нового года блюда за год сильнее всего выросли в цене. Оливье и селедка под шубой в топ этого антирейтинга не попали.
Минсельхоз Дагестана отчитался об увеличении выпуска продуктов питания более чем на 10% в первые 9 месяцев 2023 года в сравнении с аналогичным периодом 2022 года. Рост производства привел также к росту доходов дагестанского бюджета.
Крупнейший археоисторический памятник Ставропольского края Татарское городище с сегодняшнего дня стало место проведения кулинарного фестиваля "Зов предков". Национальные кушанья для него приготовили мастера поварского искусства из наиболее популярных ресторанов Ставрополя.
Мед в Турции считается ценным продуктом на протяжении тысячелетий. Об этом свидетельствуют монеты с изображением пчел, найденные в древнем городе Эфес, а также упоминание у Гомера в "Илиаде". Глядя на множество ульев и обилие этого жидкого золота во время любой прогулки по турецким лесам можно сделать вывод, как там любят мед.
Шашлык – одно из самых любимых летних блюд в России и не только. Чем же запивать его? Далеко не все напитки принесут пользу, если употреблять их с жаренным на мангале мясом.
В российских лесах осенью будет много грибов. Все благодаря обилию дождей летом. Где можно найти самый богатый урожай? Как правильно собирать грибы - с ножом или выкручивая? В Рослесхозе дали ответ.
У каждой страны своя уникальная кухня, а некоторые блюда известны на весь мир, причем не всегда своей изысканностью и тонким ароматом. От протухшей сельди до жареных тарантулов - люди приспособились есть невероятное, и сегодня мы расскажем о самых странных, но достаточно популярных блюдах.
Александр Дюма известен как автор "Графа Монте-Кристо" и "Трех мушкетеров", а кулинарное искусство было для него не просто хобби, но серьезным и постоянным занятием. О вкусной и здоровой пище писатель не только рассуждал, но и с большим удовольствием поглощал ее.
В Грузии обновили список нематериального культурного наследия, в который, в том числе, вошли мцхетские пирожки. Об этом сообщает Национальное агентство по охране культурного наследия Грузии. Как отмечает Sputnik Грузия, мцхетские …
Модные в настоящее время заменители сахара, которыми производители сладких продуктов и напитков пытаются привлечь желающих потреблять низкокалорийную еду, на деле являются канцерогенами – об этом рассказали ученые из Университета Южной …
Организатор проекта "Кухня предков" Магомед Мальсагов рассказал сегодня о планах записать порядка 20 видеоматериалов о национальных блюдах Ингушетии, рецептами которых поделятся старейшины в горных и самых дальних селениях республики. …
Минсельхоз Грузии подписал сегодня меморандум с ЮНИСЕФ и Национальным по контролю заболеваний о проверке производимых в Грузии специй на содержание свинца. Главный эпидемиолог Грузии Амирана Гамкрелидзе пояснила, что для республики …
Врач-диетолог Анжелика Дюваль в интервью радио Sputnik рассказала о том, в какие случаях употребление огурцов в пищу может принести вред организму, а в каких является полезным. Прежде всего вредны соленые огурцы, если злоупотреблять …
Сегодня на центральной площади Махачкалы проходит Северо-Кавказский чемпионат бариста (кофеваров), организация которого приурочена к Махачкалинскому фестивалю кофе. Официально турнир был открыт накануне в присутствии главы Минтуризма …
Открытый республиканский фестиваль под названием "Праздник хычина" состоится 9 октября на Малых Чегемских водопадах между Нижним Чегемом и Хушто-Сыртом, рассказали в региональной общественной организации "Ассоциация мастеров …
Акция "Повара без границ" состоится 9 октября в Солнечнодольске, рассказал председатель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Денис Полюбин на своей странице в …
Пресс-служба главы Ингушетии Махмуда-Али Калиматова рассказала сегодня о прошедшем в выходные у городского пруда в Назрани чемпионате СКФО по рыболовству "Клевый день" и фестивале ухи. Призы на чемпионат были выставлены самим …
