кулинария

Участники фестиваля на поляне Азау познают "Вкус Эльбруса"

В начале ноября поляна Азау в Кабардино-Балкарии ожидает всех желающих вкусно поесть экологичной пищи на фестивале "Вкус Эльбруса". На этот раз помимо традиционных блюд народов Кавказа посетителей ожидает посвященная высокогорной тематике фестиваля инновационная кухня.

Самая дорогая специя: где растет шафран в России, сколько стоит, польза и вред

Шафран - это самая дорогая в мире пряность. Расскажем, что такое шафран, где он растет, можно ли его выращивать в России, сколько стоит эта пряность, почему она такая дорогая, как ее выбрать, использовать и хранить, а также какова ее польза и вред.

Рекордный джем из яблок приготовили в Нальчике

В Нальчике сварили более 300 л яблочного джема. На гастрофесте установили новый рекорд России.

Лучший хлеб в мире назвало CNN: в списке каравай, хачапури, симит, нон

В рейтинг самого вкусного хлеба в мире по версии CNN вошли хлеб из Грузии, Турции, Ирана, Узбекистана и России. Хачапури, симит, сангак, нон и каравай – обо всех этих видах хлеба рассказывается в материале издания.

Сладкий символ Владикавказа определят 17 февраля

Торт, достойный быть названым именем столицы Северной Осетии, выберут 17 февраля во Владикавказе на празднике по случаю 240-летия образования города. На суд гостей будет представлено три торта, из которых будет выбран победитель.

Азербайджан усилил продовольственную помощь России

Российские сельскохозяйственные чиновники поведали о значимости азербайджанских поставок куриных яиц для преодоления продовольственного кризиса в России. Они отметили, что 2,1 млн яиц, прибывших из Азербайджана, уже помогли остановить "яичную инфляцию".

Как подорожали новогодние блюда в России в 2024 году?

Эксперты выяснили, какие традиционные для Нового года блюда за год сильнее всего выросли в цене. Оливье и селедка под шубой в топ этого антирейтинга не попали.

Дагестан расширяет пищевое импортозамещение

Минсельхоз Дагестана отчитался об увеличении выпуска продуктов питания более чем на 10% в первые 9 месяцев 2023 года в сравнении с аналогичным периодом 2022 года. Рост производства привел также к росту доходов дагестанского бюджета.

Татарское городище впервые приняло фестиваль еды

Крупнейший археоисторический памятник Ставропольского края Татарское городище с сегодняшнего дня стало место проведения кулинарного фестиваля "Зов предков". Национальные кушанья для него приготовили мастера поварского искусства из наиболее популярных ресторанов Ставрополя.

Факты о турецком меде: самый дорогой и самый популярный

Мед в Турции считается ценным продуктом на протяжении тысячелетий. Об этом свидетельствуют монеты с изображением пчел, найденные в древнем городе Эфес, а также упоминание у Гомера в "Илиаде". Глядя на множество ульев и обилие этого жидкого золота во время любой прогулки по турецким лесам можно сделать вывод, как там любят мед.

Чем можно запивать шашлык? Рассказала врач

Шашлык – одно из самых любимых летних блюд в России и не только. Чем же запивать его? Далеко не все напитки принесут пользу, если употреблять их с жаренным на мангале мясом.

Осень 2023 года будет грибной

В российских лесах осенью будет много грибов. Все благодаря обилию дождей летом. Где можно найти самый богатый урожай? Как правильно собирать грибы - с ножом или выкручивая? В Рослесхозе дали ответ.

10 самых странных блюд мира

У каждой страны своя уникальная кухня, а некоторые блюда известны на весь мир, причем не всегда своей изысканностью и тонким ароматом. От протухшей сельди до жареных тарантулов - люди приспособились есть невероятное, и сегодня мы расскажем о самых странных, но достаточно популярных блюдах.

Кавказская эпопея Александра Дюма

Александр Дюма известен как автор "Графа Монте-Кристо" и "Трех мушкетеров", а кулинарное искусство было для него не просто хобби, но серьезным и постоянным занятием. О вкусной и здоровой пище писатель не только рассуждал, но и с большим удовольствием поглощал ее.

В Грузии признали значимость мцхетских пирожков

В Грузии обновили список нематериального культурного наследия, в который, в том числе, вошли мцхетские пирожки. Об этом сообщает Национальное агентство по охране культурного наследия Грузии. Как отмечает Sputnik Грузия, мцхетские …

Эти модные продукты увеличивают вероятность рака

Модные в настоящее время заменители сахара, которыми производители сладких продуктов и напитков пытаются привлечь желающих потреблять низкокалорийную еду, на деле являются канцерогенами – об этом рассказали ученые из Университета Южной …

Аксакалы Ингушетии займутся возрождением национальной кухни

Организатор проекта "Кухня предков" Магомед Мальсагов рассказал сегодня о планах записать порядка 20 видеоматериалов о национальных блюдах Ингушетии, рецептами которых поделятся старейшины в горных и самых дальних селениях республики. …

В грузинских специях ищут свинец

Минсельхоз Грузии подписал сегодня меморандум с ЮНИСЕФ и Национальным по контролю заболеваний о проверке производимых в Грузии специй на содержание свинца. Главный эпидемиолог Грузии Амирана Гамкрелидзе пояснила, что для республики …

Врач раскрыл тайну вреда и пользы огурцов

Врач-диетолог Анжелика Дюваль в интервью радио Sputnik рассказала о том, в какие случаях употребление огурцов в пищу может принести вред организму, а в каких является полезным. Прежде всего вредны соленые огурцы, если злоупотреблять …

Кавказские кофевары борются за звание чемпиона в Махачкале

Сегодня на центральной площади Махачкалы проходит Северо-Кавказский чемпионат бариста (кофеваров), организация которого приурочена к Махачкалинскому фестивалю кофе. Официально турнир был открыт накануне в присутствии главы Минтуризма …

Фестиваль в честь хычина проведут в Кабардино-Балкарии

Открытый республиканский фестиваль под названием "Праздник хычина" состоится 9 октября на Малых Чегемских водопадах между Нижним Чегемом и Хушто-Сыртом, рассказали в региональной общественной организации "Ассоциация мастеров …

Солнечнодольск проведет акцию "Повара без границ"

Акция "Повара без границ" состоится 9 октября в Солнечнодольске, рассказал председатель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Денис Полюбин на своей странице в …

Рыбак из Кабардино-Балкарии выиграл чемпионат СКФО по рыболовству в Ингушетии

Пресс-служба главы Ингушетии Махмуда-Али Калиматова рассказала сегодня о прошедшем в выходные у городского пруда в Назрани чемпионате СКФО по рыболовству "Клевый день" и фестивале ухи. Призы на чемпионат были выставлены самим …

В Северной Осетии выявили лучших молодых пекарей осетинских пирогов

На днях в Ардоне на базе Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа завершился недельный турнир "Выпечка осетинских пирогов" в рамках WorldSkills Russia-2021. В турнире участвовали 16 молодых пекарей 16-22 лет и 8 …

Специалисты из 16 регионов России сразятся в выпечке осетинских пирогов в Северной Осетии

Состязания по изготовлению осетинских пирогов состоятся в рамках конкурса "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia)-2021 в Северной Осетии 15-23 апреля, рассказал директор регионального координационного центра движения "Молодые …

Самый дешевый хлеб продается в Дагестане

Самые низкие в России цены на хлеб обнаружены в Дагестане. Об этом сообщает республиканском министерстве сельского хозяйства и продовольствия. Так, средняя цена буханки хлеба колеблется на уровне 30 рублей. …

Турецкие ученые признали лук суперпродуктом

Турецкое издание Milliyet опубликовало сегодня статью, посвященную результатам исследований воздействия репчатого лука на человеческий организм, согласно которому этот популярный продукт имеет сразу семь полезных для здоровья свойств. О …

Известный на весь мир шеф-повар приготовил торт в честь Нурмагомедова (ФОТО)

Турецкий шеф-повар с мировым именем Бурак Оздемир приготовил специальный торт для чемпиона Абсолютного бойцовского чемпионата (UFC) в легкой весовой категории Хабиба Нурмагомедова. Фотография кондитерского изделия опубликована на …

Диетолог предложила больным коронавирусом есть особые бутерброды

Диетолог Ирина Дядикова в беседе с корреспондентом "Российской газеты" озвучила рецепт "бутерброда здоровья" для тех, кто болеет коронавирусом и страдает от поражения инфекцией легких. Прежде всего Дядикова отметила, …

Новые противопожарные правила в РФ почти не затронули шашлыки

С сегодняшнего дня в России вступили в силу более строгие правила противопожарного режима, при этом они не запрещают дачникам жарить шашлыки и разводить костры на своих участках – достаточно лишь соблюдать при этом меры безопасности. …