Кулинария – не только способ удовлетворить голод, но и искусство, способное поражать воображение и удивлять своими изысками. В этой сфере существуют настоящие произведения искусства, стоимость которых может достигать астрономических сумм. Расскажем о самых дорогих блюдах и продуктах в мире.
Турецкая кухня формировалась на протяжении столетий. Традиции османской кухни базировались во многом на постулатах ислама, в том числе на разных пищевых запретах, которых придерживались османы. Расскажем, что и как ели султаны, о кулинарных традициях, обычаях и этикете дворцовой кухни.
В Армении отдых на природе всегда сопровождается приготовлением мяса на углях. Однако любовь армян к блюдам, приготовленным таким способом не ограничивается шашлыком из мяса. Расскажем, что еще можно приготовить на огне и что подходит для шашлыка, барбекю и хороваца.
Тысячелетия торговли с соседними государствами по маршрутам Великого Шелкового пути и влияние различных культур оставили в Узбекистане завидное кулинарное наследие. Расскажем, что попробовать в Узбекистане, какое блюдо считается национальным в Узбекистане и где лучше всего узнать традиционную кухню.
От древних царских пиров до фьюжн-ресторанов — как развивалась и популяризировалась иранская кухня? Почему ее называют новым трендом мировой гастрономии, и как скромный челоу кябаб стал символом культурного диалога?
Разнообразная культура Грузии находит отражение и в национальной кухне страны. В каждом регионе Грузии готовят национальные блюда немного по-своему, это распространяется и на десерты. Расскажем о 13 лучших национальных сладостях Грузии, которые не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.
В декабре прошлого года Запад узнал о новом лакомстве: дубайском шоколаде. К середине 2024 года о нем заговорили и в России. Что такое дубайский шоколад, как он стал популярным и можно ли его приготовить дома?
Еврокомиссия дала Турции и Германии, между которыми разгорелся спор на тему рецепта донер-кебаба полгода. Если стороны не договорятся, решение о том, что называть донер-кебабом примет сама ЕК.
Турецкие сладости стали неотъемлемой частью восточной кулинарной традиции. Расскажем о самых популярных турецких десертах: гюллач, ирмик халва, хошмерим, тулумба и сютлач. Каждая из этих сладостей имеет свои особенности и вкусовые сочетания, которые делают их популярными не только в Турции, но и за ее пределами.
Турецкая курортная Анталья в первой декаде сентября примет третий гастрономический фестиваль Food Fest, на который соберутся выдающихся шеф-повара мировой кухни – конкурс пройдет в парке Караалиоглу.
Заслуга сушить и брикетировать мясо принадлежит кочевым племенам, придумавшим универсальный способ долговременного хранения, прежде всего, конины. Мясной деликатес бастурма – традиционное блюдо тюркских народов. Само слово можно перевести как "давленое, прессованное мясо". Расскажем, как готовят бастурму в соседней Армении, перенявшей блюдо у тюрок.
Хотя лаваш ассоциируется с восточной кухней, сегодня его используют везде. Культура приготовления и преломления хлебной лепешки распространена у тюрок (внесен в репрезенативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО), а также у грузин и армян. Расскажем о нетипичных способах применения лаваша в Армении, которые могут удивить.
Приготовление мяса на углях не предполагает строгого безальтернативного следования классической рецептуре. Однако многие экспериментаторы, пытаясь изобрести уникальный рецепт вкусного шашлыка, совершают ошибки, рискуя испортить блюдо. В этом материале постараемся развеять несколько устоявшихся мифов о приготовлении мяса на углях.
Что попробовать в Узбекистане туристу? Внимания достойны как горячие мясные блюда, так и десерты. Названы 10 главных блюд Узбекистана.
Хлеб занимает важное место не только в кухне многих народов мира, но и в культуре. О способах приготовления и подачи хлеба в Турции, расскажем в этом материале.
Турецкая кухня с ее сезонными овощами и различными местными травами вобрала в себя лучшие традиции региона. Расположение страны между Кавказом и Ближним Востоком оказало значительное влияние на состав соусов. Расскажем об ингредиентах и происхождении соусов, подаваемых к традиционному турецкому завтраку.
Традиционная казахская еда – это еда кочевников. На протяжении веков казахи занимались скотоводством, разводили лошадей, овец и двугорбых верблюдов. Это был и транспорт, и одежда, и еда. Одновременно разрабатывались методы приготовления пищи и консервации, которые облегчали кочевой образ жизни. Расскажем о национальных блюдах казахов - простых и сложных.
Турецкая кухня отличается разнообразием вкусов и чаще всего ассоциируется с изысканными блюдами мезе, похожими на соус, всевозможными видами шашлыка, а также многими другими деликатесами. Однако ни одно из этих блюд нельзя назвать таким простым и при этом вкусным, как обычные блюда из яиц.
Мед в Турции считается ценным продуктом на протяжении тысячелетий. Об этом свидетельствуют монеты с изображением пчел, найденные в древнем городе Эфес, а также упоминание у Гомера в "Илиаде". Глядя на множество ульев и обилие этого жидкого золота во время любой прогулки по турецким лесам можно сделать вывод, как там любят мед.
Хумус - ближневосточное блюдо, за которое в свое время развернулась нешуточная борьба между несколькими странами. Это легкая и сытная закуска из нута, которую легко приготовить дома. Расскажем, как приготовить хумус, с чем его едят и чье это блюдо.
Самса в честь президента России Владимира Путина появилась в Самарканде. Как пишет Sputnik Узбекистан, такое угощение российский лидер отведал во время саммита ШОС в Самарканде. "Эта самса называется "путинка". …
В Испании открылся ресторан узбекской национальной кухни. Открытие ресторана Uzbeсo стало возможным при поддержке посольства Узбекистана в Испании, пишет издание Guía Hedonista. "Ресторан Uzbeсo – это …
Уже в эту пятницу, 7 октября, в Самарканде стартует двухдневный международный гастрономический фестиваль, посетителей которого ждут вкусная еда и праздничные выступления. Фестиваль призван широко популяризировать гастрономический …
Третья Неделя узбекской кухни стартовала в Азербайджане с 10 сентября. Мероприятие организовано посольством Узбекистана в Азербайджане совместно с ОО "В поддержку развития туризма и национальной кухни". Ежегодная …
Турция обвиняет греков в краже популярных блюд турецкой кухни кокореци и имам баялды, - пишет греческая газета "Этнос". "Возмущение турок вызвало то, что кокореци и имам баялды представляются в США как греческая еда. …
Популярный повар из Турции Бурак Оздемир прилетел в Ташкент. Ранее он продемонстрировал свои кулинарные способности в Таджикистане, а также встретился со своими фанатами. Бурак прославился в интернете …
Неизвестный повар из Узбекистана стал героем соцсетей после того, как один из посетителей кафе поделился трогательной историей. Житель Москвы заказал в кафе плов, попросив положить в блюдо двойную порцию моркови. Повар оставил послание …
В рамках Международных военных игр "АрМИ-2021" на полигоне "Фориш" проходит второй этап состязания "Армейская кухня". На второй день участникам нужно было приготовить блюда из рыбы, а также напиток на 20 …
