кухня в мире

В чем секрет иранской кухни: ингредиенты и символы

От древних царских пиров до фьюжн-ресторанов  — как развивалась и популяризировалась иранская кухня? Почему ее называют новым трендом мировой гастрономии, и как скромный челоу кябаб стал символом культурного диалога?

Холодец: самое странное блюдо новогоднего стола

Холодец или студень - как называть самое странное блюдо традиционного новогоднего стола, особой разницы нет: от этого оно не становится менее загадочным для понимания, как минимум, современного поколения. В этом материале расскажем историю мясного желе и попытаемся раскрыть его истинную суть.

Что попробовать в Грузии: топ-13 национальных грузинских сладостей

Разнообразная культура Грузии находит отражение и в национальной кухне страны. В каждом регионе Грузии готовят национальные блюда немного по-своему, это распространяется и на десерты. Расскажем о 13 лучших национальных сладостях Грузии, которые не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

7 видов турецких сладостей, которые стоит попробовать

Турецкие сладости стали неотъемлемой частью восточной кулинарной традиции. Расскажем о самых популярных турецких десертах: гюллач, ирмик халва, хошмерим, тулумба и сютлач. Каждая из этих сладостей имеет свои особенности и вкусовые сочетания, которые делают их популярными не только в Турции, но и за ее пределами.

Три мифа о приготовлении шашлыка: как избежать ошибок

Приготовление мяса на углях не предполагает строгого безальтернативного следования классической рецептуре. Однако многие экспериментаторы, пытаясь изобрести уникальный рецепт вкусного шашлыка, совершают ошибки, рискуя испортить блюдо. В этом материале постараемся развеять несколько устоявшихся мифов о приготовлении мяса на углях.

Антироссийские санкции лишат Британию национального блюда

Великобритания может лишиться одного из главных национальных блюд страны - жаренные во фритюре картофель и рыба, причины – ситуация на Украине и санкции против России, сообщает издание Daily Mail. Как заявил газете глава …

Борщ может войти в список ЮНЕСКО

Украина подала заявку на включение в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО борща как блюда украинской национальной кухни. Об этом сообщает издание "Факты" со ссылкой на замглавы МИДа страны Эмине …