Летний рацион: что можно есть и от чего отказаться?

Сезонная еда 

У каждого сезона свои продукты, употребление которых способствует лучшей адаптации к тому или иному времени года.  Лето - это период овощей и фруктов, которые произрастают в достаточном количестве во многих странах мира. Лучше есть те овощи, фрукты и ягоды, которые есть именно в стране проживания, поскольку к ним организм привыкает с раннего детства. 

Какой должна быть еда летом?

У летней еды свои критерии полезности. Продукты, которые будут способствовать хорошему самочувствию летом, должны быть: 

• жаждоутоляющими, поскольку летом всё время хочется пить 
• богатыми лёгкими белками, которые легко усваиваются 
• содержащими пробиотики для поддержания иммунитета и здоровья кишечника
• свежими и чистыми, поскольку летом активность патогенных организмов значительно увеличивается. 

Что включить в летнее меню?

Летом организму требуется где-то на 15% меньше калорий, чем зимой, что связано с отсутствием потребности тратить силы на обогрев. Однако отказываться от еды не стоит: можно просто уменьшить порции и добавить в рацион больше овощей, фруктов и легкоусвояемых белков, в том числе: 

• зеленые овощи - шпинат, листовую капусту, огурцы, стручковую фасоль и кабачки. Они богаты минералами, что крайне важно для лета, поскольку с потоотделением человек теряет их часть. 
• ягоды - клубнику, малину, вишню, черешню, ежевику, голубику, крыжовник, смородину, виноград, а также помидоры. Ягоды помогают поддерживать гидробаланс организма, кроме того, в них много антиоксидантов, которые  необходимы летом из-за повышенного воздействия солнца, поскольку они защищают кожу, волосы и способствуют в целом улучшению состояния организма; 
• йогурты, кефир и ряженка - эти продукты помогают охладить организм, а также способствуют пищеварению и укрепляют иммунитет. В каждом из них содержатся пробиотики, способствующие здоровью кишечника, нередко испытывающего повышенную нагрузку в условиях жары и высокий влажности; 
• куриное мясо и рыба, в которых достаточно белка, при этом они перевариваются гораздо быстрее и легче, чем, например, свинина и говядина. Легкие белки поддерживают более низкую температуру тела, чем белки, содержащиеся в жирном мясе;
• цитрусовые - апельсины, лимон, лайм. В этих продуктах содержится витамин C, который не только укрепляет иммунитет, но и помогает организму справляться с окислительным стрессом, вызванным воздействием тепла и солнца. Он также играет роль в энергетическом обмене, помогая бороться с высокой утомляемостью на жаре. 

Чего не стоит есть в жару?

Пищевые привычки менять сложно, однако чтобы организму было легче справляться с жарой в летние месяцы, ему нужно помочь, в том числе отказавшись или, как минимум, снизив потребление: 

• ультраобработанных продуктов - чипсов, фаст-фуда, закусок в упаковке, полуфабрикатов и тд. В такой еде содержится большое количество натрия и искусственных добавок, которые могут спровоцировать обезвоживание и вздутие, что крайне нежелательно в условиях летней жары; 
• жаренных продуктов с большим содержанием жира. Они повышают температуру тела, замедляют пищеварение и способствуют обезвоживанию;
• специй, в первую очередь острых, поскольку от них становится жарко. Тело думает, что подвергается перегреву, и начинает потеть;
• кофе и алкоголя, которые обладают мочегонным эффектом. Чрезмерное мочеиспускание в жару может привести с обезвоживанию, кроме того, алкоголь замедляет способность организма регулировать температуру тела. 
• жирные кисломолочные продукты, которые летом могут вызвать проблемы с пищеварением и чувство дискомфорта из-за необходимости тратить больше сил на их переваривания в условиях высоких температур. 

Читайте нас в

Поделиться

Вконтакте Одноклассники WhatsApp Telegram Скопировать ссылку

Дзен Новости Telegram