2,5 часа
сложность
"Буглама" – это буквально "приготовленное на пару" мясо. Мясо тушится в собственном и овощном соку и просто тает во рту. Этот деликатес требует особого внимания во время готовки, поэтому рекомендуем выделить на бугламу не менее 2,5 часов.
30 минут
сложность
Название "джиз-быз" напоминает звук шипящих при жарке мяса и овощей. Звонко и аппетитно! Кстати, в Азербайджане существуют специальные "джыз-бызные" столовые.
30 минут
сложность
Корень слова "чихиртма" — "чихир", то есть "кричать". Вкус и аромат этого блюда вызывает "крик восторга" и приглашает гостей к столу.
сложность
Считается, что слово «долма» происходит от тюркского глагола "долдырмаг", что означает «начинять». А начинять, как известно, можно не только виноградные листья, но и овощи!
2,5 часа
сложность
Хашлама — блюдо из томленого мяса и овощей, которое подают с бульоном. Это и не первое блюдо, и не второе. Или — и первое, и второе. Попробуйте приготовить это невероятно вкусное блюдо кавказской кухни, и вы приятно удивите своих домочадцев и гостей!
30 минут
сложность
В отличие от традиционного кебаба, для которого нужен мангал, «тава кебаб» готовится на сковороде. Быстро, просто и вкусно его можно приготовить в домашних условиях. Всего за полчаса!
10 минут
сложность
Это блюдо сочетает в себе легкость салата, питательность горячего и традиционный для азербайджанской кухни насыщенный вкус и аромат.