Лопатка по-азербайджански

Лопатка по-азербайджански - несложное блюдо, которое идеально подойдет для любого торжества.

Ингредиенты 

• Лопатка ягненка —1500 г
• Лук репчатый — 200 г
• Масло растительное — 50 г

Специи

• Чеснок — 50 г
• Перец стручковый — 1 ш
• Паприка красная
• Орегано
• Тимьян
• Куркума
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление 

1. Для маринада режем зелень и чеснок (Лайфхак: чтобы чеснок был мягким, его нужно измельчать, добавив немного соли). Добавляем паприку и куркуму для цвета, а также растительное масло.
2. Натираем лопатку солью и перцем, смазываем ее растительным маслом, после чего втираем в лопатку приготовленный маринад.
3. Режем лук толстыми кольцами и укладываем его на сковороду. На лук кладем лопатку. Накрываем фольгой и ставим в духовку.
4. По истечении 40 минут снимаем фольгу и еще 20 минут запекаем до появления красной корочки.
5. Раскладываем блюдо по тарелкам.
6. Приятного аппетита!