Гюрза из индейки

В этом видео мы покажем, как приготовить зимнее блюдо, от которого невозможно отказаться даже летом. Гюрза: волшебное блюдо азербайджанской кухни, названное в честь ядовитой змеи из-за своего уникального узора. Чем-то напоминает пельмени, но имеет свои нюансы.

Ингредиенты 

Для фарша 

• Индейка
• Лук
• Кинза
• Укроп
• Петрушка
• Перец
• Соль

Для теста

• Яйца – 3 шт.
• Мука – 1 кг
• Вода – пол-литра
• Соль – чайная ложка
• Подсолнечное масло – столовая ложка

Для подачи 

• Сметана
• Винный уксус
• Чеснок

Приготовление 

1. Мясо индейки измельчаем в фарш, а из ее костей варим бульон.
2. Раскатываем тесто (не тонко, чтобы не разварилось) и нарезаем из него кружочки. Для этого можно использовать стакан.
3. Выкладываем на каждый кружочек из тест немного фарша.
4. Складываем каждый кружочек с фаршем в полумесяц, оставляя небольшие отверстия.
5. Опускаем гюрзе по одной штуке в кипящий бульон и варим до готовности.
6. Приятного аппетита!