15 часов
сложность
Что у вас было сегодня на завтрак? Спорим, что не суп! В этом видео шеф-повар покажет, как приготовить хаш - традиционное кавказское блюдо, которое принято есть по утрам. Подача хаша - целый ритуал, после которого вполне можно лечь обратно спать. Готовят хаш с вечера, так что самое время приступать.
2 часа
Это блюдо в разных вариациях есть практически у каждого народа – долма. Сегодня шеф-повар Мамед Абдулаев расскажет, как приготовить традиционную азербайджанскую долму. Долма напоминает голубцы, однако делают ее из виноградных листьев, множества различных специй и баранины, которую так любят народы Кавказа. Начинку следует приготовить из круглого риса. Если вы хотите удивить гостей или домашних кавказским блюдом из баранины, воспользуйтесь нашим подробным видеорецептом.
1,5 часа
сложность
В этом видео шеф-повар расскажет, как приготовить национальное азербайджанское лакомство из сладкого слоеного теста и орехов — шекербура. Эти сладкие пирожки — лучшее украшение праздничного стола, его готовят на дни рождения, сватовство и свадьбы. Готовить эту сладость нужно непременно в хорошем настроении!
20 минут
сложность
За этим сложным названием — разновидность чихиртмы, где вместо курицы используются баклажаны.
30 минут
сложность
Нар говурма — праздничное азербайджанское блюдо. "Нар" означает гранат, "говурма" —жарить. Секрет неповторимого вкуса этого блюда —в зёрнах граната, которые добавляют к жаренному на медленном огне цыплёнку.
45 минут
сложность
В переводе с азербайджанского языка буглама означает «приготовленное на пару». Как известно, на пару можно готовить не только мясо: предлагаем приготовить нетривиальный вариант бугламы — из осетрины. Кстати, блюда из осетрины не только обладают фантастическим вкусом, но и являются источником витаминов группы В, а также фосфора и селена.