Шекербура

В этом видео шеф-повар расскажет, как приготовить национальное азербайджанское лакомство из сладкого слоеного теста и орехов — шекербура. Эти сладкие пирожки — лучшее украшение праздничного стола, его готовят на дни рождения, сватовство и свадьбы. Готовить эту сладость нужно непременно в хорошем настроении!

Ингредиенты 

Тесто

• Пшеничная мука
• Молоко
• Топленое сливочное масло
• Сметана
• Яичный Желток
• Дрожжи

Начинка 

• Орехи (грецкий орех, фундук или миндаль)
• Сахар
• Кардамон

Приготовление 

1. Обжариваем орехи, удаляем кожуру, чтобы не горчили. Добавляем сахарный песок и кардамон. Ингредиенты идут в пропорции 60% орехов, 40% сахара.
2. Раскатываем из теста кружочки 10 см в диаметре.
3. Легка смачиваем водой каждый кружочек, чтобы начинка приклеилась к тесту, и насыпаем на них по одной чайной ложке начинки.
4. Складываем тесто с начинкой в полумесяц и закрываем края, как косички.
5. Делаем узор на каждом пирожке.
6. Выпекаем при температуре 110 градусов в течение 20-25 минут.
7. Приятного аппетита!