Тёплый салат из телятины

Это блюдо сочетает в себе легкость салата, питательность горячего и традиционный для азербайджанской кухни насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты 

• Телятина (вырезка) — 80 г
• Огурец — 1 шт.
• Баклажаны — 40 г
• Красный лук — половина луковицы
• Помидор — 1шт.
• Листья кинзы
• Руккола 
• Соевый соус
• Бальзамический уксус 
• Майский мёд
• Зёрна граната
• Паприка

Приготовление 

1. Телячью вырезку обжариваем на сковороде 1 минуту.
2. К телятине добавляем баклажаны. 
3. Когда баклажан станет мягким, вливаем в сковороду бальзамический уксус и соевый соус.
4. Перемешиваем, добавляем мёд, снова мешаем и отставляем.
5. Переходим к овощам. Огрурец и помидор нарезаем полукругом. Лук - полукольцами.
6. В миску скаладываем овощи, добавляем листья кинзы, рукколу, перекладываем телятину с баклажаном.
7. Выкладываем на тарелку. Перед подачей посыпаем зёрнами граната и паприкой.