Завтрак по-азербайджански

Завтрак: именно он задает настроение всему дню! Завтрак должен быть сытным, полезным и вкусным. В этом видео шеф-повар покажет, как приготовить настоящий азербайджанский завтрак. Готовим кюкю из яиц, укропа и белого изюма, кашу из масла и муки - куймак, сервируем стол сладостями, сырами и ароматными лепешками, пьем чай из самовара!

                                                      Кюкю

Ингредиенты 

• Укроп
• Белый изюм
• Лук
• Масло сливочное
• Масло кукурузное
• Куриные яйца
• Перец
• Соль

Приготовление 

1. Пережариваем лук со сливочным маслом.
2. Режем укроп, добавляем в него перец, соль, два яйца и изюм. Тщательно перемешиваем.
3. Наливаем на сковороду кукурузное масло. Выкладываем в кипящее масло пережаренный лук и смесь из укропа, яиц, изюма и специй. Жарим 5-6 минут.
4. Переворачиваем кюкю и жарим столько же. Обжаренный с двух сторон кюкю можно поставить ненадолго в духовку, чтобы блюдо подрумянилось.
5. Нарезаем на кусочки.

                                                Куймак

Ингредиенты 

• Сливочное масло - 150 г
• Пшеничная мука - 200 г
• Вода - 1 литр
• Мед
• Корица

Приготовление 

1. Растапливаем масло на сковороде, добавляем муку.
2. Пережариваем масло с мукой, постоянно перемешивая, чтобы не оставалось комочков.
3. Добавляем куркуму для цвета и вкуса.
4. Снимаем сковороду с плиты. Постепенно добавляем воду и перемешиваем.
5. Возвращаем сковороду на горячую плиту и ждем 30 минут пока выкипит вода.
6. Выкладываем на тарелки и посыпаем корицей.
7. Приятного аппетита!