Мангал-салат

Полезный и питательный салат, готовящийся на мангале, из баклажанов, перца и помидоров.

Ингредиенты 

Для запекания

• Баклажаны —1 кг
• Помидоры — 800 г
• Перец зеленый, красный, желтый — по 1 шт

• Чеснок — 30 г
• Лук красный — 150 г
• Масло растительное — 50 г
• Соль, перец

Зелень

• Кинза— 30 г
• Базилик— 30 г
• Укроп — 30 г

Приготовление 

1. Насаживаем на один шампур красный, желтый и зеленый перец.
2. На другой шампур насаживаем баклажаны и стручковый перец (для остроты).
3. На третий шампур насаживаем помидоры.
4. Укладываем все три шампура на мангал.
5. Когда овощи запеклись, снимаем их с шапуров и заворачиваем в фольгу, чтобы они стали мягкими и легко чистились.
6. Через 10 минут разворачиваем овощи, быстро очищаем их и нарезаем.
7. Также нарезаем зелень и чеснок, добавляем подсолнечное масло, перец и соль.
8. Приятного аппетита!