Халяль и харам: что это значит и что считается дозволенным в исламе?

Халяльные продукты сегодня обретают популярность. Спрос на «халяль» растет не только в России, но и других странах мира. В нашей стране халяльные сертификаты уже выдали шоколаду «Аленка» и майонезу «Слобода». В магазинах и супермаркетах также можно встретить другие продукты с маркировкой «Халяль». 

Как переводится харам и халяль? 

Харам в переводе с арабского означает «грех». В шариате – греховные деяния, запрещенные в исламе. 

Халяль в переводе с арабского – «дозволенный» – термин, использующийся для определения дозволенных или разрешенных с религиозной точки зрения действий и еды. 

Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

Иными словами, это то, что разрешено или допустимо религией. Противоположно хараму. 

В чем суть халяль? 

Чаще всего понятие «халяль» используется при выборе пищи, однако термин используется и в других сферах жизни – от бизнеса до спорта. В финансовой сфере «халяль» предполагает: 

• запрет процентов; 
• запрет на рискованные вложения; 
• запрет на финансирование, недопустимое религией (доход от азартных игр, алкоголя, табака).

Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

В целом «халяль» касается всей жизни: досуг и развлечения, спорт и отношения, косметика и еда, имущество и работа – без «халяля» здесь не обойтись. 

Харам – что это значит в исламе? 

Харам – греховные деяния, запрещенные в исламе. К ним относятся: 

• ширк (многобожие); 
• воровство;
• прелюбодеяние; 
• ложь; 
• ростовщичество; 
• азартные игры; 
• татуировки; 
• удары по лицу; 
• убийство; 
• грубое отношение к родным и близким. 

Халяльная еда – что это такое? 

Халяльная еда – дозволенная Всевышним пища, соответствующая исламским нормам. 

Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

Ислам допускает потребление тех продуктов, которые не соприкасались с харамом. Сюда зачастую относятся: 

• овощи, фрукты, ягоды и блюда из них; 
• рыба; 
• молоко и молочные изделия; 
• безалкогольные напитки; 
• орехи; 
• блюда и продукты из мяса (кроме свинины); 
• злаки; 
• птица. 

Ислам не ограничивает в потреблении правильной пищи, лишь бы это не вредило здоровью человека. Халяльная еда разрешена абсолютно всем людям вне зависимости от их вероисповедания. 

В чем разница между мясом «халяль» и обычным мясом?

Представителям ислама запрещено есть мясо, которое было зарезано не по шариату. Главное условие того, чтобы мясо стало халяльным, – произнесение режущим мусульманином слова «Бисмиллях» (во имя Аллаха). 

Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

При этом процедура должна выполняться совершеннолетним человеком и при помощи острого ножа, чтобы не причинять лишнюю боль животному.

Халяльный сертификат 

Сертификация «Халяль» – задокументированное подтверждение того, что продукт соответствует требуемым нормам и правилам стандарта «Халяль» с соответствующей маркировкой. 

Сегодня в магазинах или супермаркетах России часто можно увидеть продукты, на упаковках которых стоит специальная отметка с надписью «Халяль». Это значит, что товар прошел сертификацию и соответствует всем нормам ислама. 

При этом надо сказать, что маркировать продукты словом «Халяль» просто так нельзя. Сегодня в России этим занимаются специальные органы, которые после всех процедур выдают сертификат и разрешают маркировать товары как «Халяль». 

Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

Помимо магазинов, с «Халялем» можно столкнуться и в заведениях общепита. Клиент имеет право потребовать от работников кафе или ресторанов все документы, подтверждающие прохождение данной процедуры. 

Что харам есть мусульманам? 

«Все, что вредит здоровью, запретно» 

– пророк Мухаммед 

Употребление запрещенных продуктов в исламе является харамом. Мусульманам запрещено потреблять те виды продуктов, которые вредят здоровью. Сюда относятся: 

• алкоголь; 
• желатин; 
• животные, обитающие и на суше, и в воде, то есть земноводные; 
• бульоны из сортов нехаляльного мяса; 
• насекомые. 

Что касается мяса, то верующим нельзя кушать следующие его виды:

• свинина или продукты из свиного жира; 
• кровь; 
• мертвечина; 
• мясо животных, умерших без упоминания Аллаха. 

Стоит добавить, что представителям ислама можно употреблять харам только в том случае, если их здоровью угрожает голод. В таком случае ему разрешено поесть минимальное количество запретной пищи до тех пор, пока он не найдет дозволенную еду. То же самое касается и лекарств, сделанных на основе спирта. 

Халяль в России 

В настоящее время сертификацией продукции «Халяль» в России занимаются специальные организации. Процедуру проводит и отечественная система мониторинга качества «Роскачество». Недавно ведомство выдало сертификаты кондитерской фабрике «Красный Октябрь» для производства шоколада «Аленка» и других изделий, а также «Ногинскому пищевому комбинату» на выпуск майонеза «Слобода». Вполне вероятно, что в скором будущем число компаний, прошедших сертификацию, будет расти. 

Почему в России всерьез взялись за халяльную продукцию? Во-первых, спрос на нее растет и внутри страны, и во многих других государствах. Это связано не только с религиозным фактором, но и с серьезным отбором при изготовлении того или иного товара: маркировка означает, что продукт отвечает всем современным экологическим требованиям. 

Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

Поэтому халяль могут потреблять не только мусульмане, но и представители других религий. Кроме того, такая система заботится о здоровье людей. Отсюда и растет популярность здоровой и качественной пищи, к коей относится «халяль». 

А второй фактор – экономическая выгода. Учитывая переориентацию России на Восток, для отечественных предприятий, изготовляющих халяльную продукцию, открываются новые рынки сбыта товаров. Продукция «Халяль» будет пользоваться спросом не только в странах ближнего зарубежья, но и на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии. Такая политика, естественно, будет способствовать улучшению и укреплению связей России с южными странами.