СКФУ первым в стране займется продуктами активного долголетия

В скором времени в Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ) в Ставрополе заработает первая в России лаборатория продуктов активного долголетия, которая поможет производителям обеспечить контроль безопасности и качества пищевых продуктов. Об этом сообщили в пресс-службе вуза.

"Новое научное пространство формируется в рамках федерального проекта "Приоритет-2030". Лаборатория оснащена современным и передовым оборудованием", - говорится в сообщении.

Работа новой лаборатории будет основана на содействии производителям пищевых продуктов в обеспечении измерений, испытаний и контроля их безопасности и качества, передает ТАСС.

Доцент кафедры пищевых технологий и инжиниринга СКФУ Андрей Нагдалян рассказал, что работы в новой лаборатории ведутся уже сейчас: сотрудники университета разрабатывают методику извлечения и очистки пектина из суспензии сырья, полученной нетрадиционным методом. По его словам, также идет переработка крови сельскохозяйственных животных с целью экстракции и очистки белков крови для формирования пищевых добавок.