Вестник Кавказа

кулинария

Лучший хлеб в мире назвало CNN: в списке каравай, хачапури, симит, нон

Лучший хлеб в мире назвало CNN: в списке каравай, хачапури, симит, нон

В рейтинг самого вкусного хлеба в мире по версии CNN вошли хлеб из Грузии, Турции, Ирана, Узбекистана и России. Хачапури, симит, сангак, нон и каравай – обо всех этих видах хлеба рассказывается в материале издания.

Сладкий символ Владикавказа определят 17 февраля

Сладкий символ Владикавказа определят 17 февраля

Торт, достойный быть названым именем столицы Северной Осетии, выберут 17 февраля во Владикавказе на празднике по случаю 240-летия образования города. На суд гостей будет представлено три торта, из которых будет выбран победитель.

Азербайджан усилил продовольственную помощь России

Азербайджан усилил продовольственную помощь России

Российские сельскохозяйственные чиновники поведали о значимости азербайджанских поставок куриных яиц для преодоления продовольственного кризиса в России. Они отметили, что 2,1 млн яиц, прибывших из Азербайджана, уже помогли остановить "яичную инфляцию".

Дагестан расширяет пищевое импортозамещение

Дагестан расширяет пищевое импортозамещение

Минсельхоз Дагестана отчитался об увеличении выпуска продуктов питания более чем на 10% в первые 9 месяцев 2023 года в сравнении с аналогичным периодом 2022 года. Рост производства привел также к росту доходов дагестанского бюджета.

Татарское городище впервые приняло фестиваль еды

Татарское городище впервые приняло фестиваль еды

Крупнейший археоисторический памятник Ставропольского края Татарское городище с сегодняшнего дня стало место проведения кулинарного фестиваля "Зов предков". Национальные кушанья для него приготовили мастера поварского искусства из наиболее популярных ресторанов Ставрополя.

Факты о турецком меде: самый дорогой и самый популярный

Факты о турецком меде: самый дорогой и самый популярный

Мед в Турции считается ценным продуктом на протяжении тысячелетий. Об этом свидетельствуют монеты с изображением пчел, найденные в древнем городе Эфес, а также упоминание у Гомера в "Илиаде". Глядя на множество ульев и обилие этого жидкого золота во время любой прогулки по турецким лесам можно сделать вывод, как там любят мед.

Чем можно запивать шашлык? Рассказала врач

Чем можно запивать шашлык? Рассказала врач

Шашлык – одно из самых любимых летних блюд в России и не только. Чем же запивать его? Далеко не все напитки принесут пользу, если употреблять их с жаренным на мангале мясом.

Осень 2023 года будет грибной

Осень 2023 года будет грибной

В российских лесах осенью будет много грибов. Все благодаря обилию дождей летом. Где можно найти самый богатый урожай? Как правильно собирать грибы - с ножом или выкручивая? В Рослесхозе дали ответ.

10 самых странных блюд мира

10 самых странных блюд мира

У каждой страны своя уникальная кухня, а некоторые блюда известны на весь мир, причем не всегда своей изысканностью и тонким ароматом. От протухшей сельди до жареных тарантулов - люди приспособились есть невероятное, и сегодня мы расскажем о самых странных, но достаточно популярных блюдах.

Кавказская эпопея Александра Дюма

Кавказская эпопея Александра Дюма

Александр Дюма известен как автор "Графа Монте-Кристо" и "Трех мушкетеров", а кулинарное искусство было для него не просто хобби, но серьезным и постоянным занятием. О вкусной и здоровой пище писатель не только рассуждал, но и с большим удовольствием поглощал ее.

В Грузии признали значимость мцхетских пирожков

В Грузии признали значимость мцхетских пирожков

В Грузии обновили список нематериального культурного наследия, в который, в том числе, вошли мцхетские пирожки. Об этом сообщает Национальное агентство по охране культурного наследия Грузии. Как отмечает Sputnik Грузия, мцхетские …

Эти модные продукты увеличивают вероятность рака

Эти модные продукты увеличивают вероятность рака

Модные в настоящее время заменители сахара, которыми производители сладких продуктов и напитков пытаются привлечь желающих потреблять низкокалорийную еду, на деле являются канцерогенами – об этом рассказали ученые из Университета Южной …

Аксакалы Ингушетии займутся возрождением национальной кухни

Аксакалы Ингушетии займутся возрождением национальной кухни

Организатор проекта "Кухня предков" Магомед Мальсагов рассказал сегодня о планах записать порядка 20 видеоматериалов о национальных блюдах Ингушетии, рецептами которых поделятся старейшины в горных и самых дальних селениях республики. …

В грузинских специях ищут свинец

В грузинских специях ищут свинец

Минсельхоз Грузии подписал сегодня меморандум с ЮНИСЕФ и Национальным по контролю заболеваний о проверке производимых в Грузии специй на содержание свинца. Главный эпидемиолог Грузии Амирана Гамкрелидзе пояснила, что для республики …

Врач раскрыл тайну вреда и пользы огурцов

Врач раскрыл тайну вреда и пользы огурцов

Врач-диетолог Анжелика Дюваль в интервью радио Sputnik рассказала о том, в какие случаях употребление огурцов в пищу может принести вред организму, а в каких является полезным. Прежде всего вредны соленые огурцы, если злоупотреблять …

Кавказские кофевары борются за звание чемпиона в Махачкале

Кавказские кофевары борются за звание чемпиона в Махачкале

Сегодня на центральной площади Махачкалы проходит Северо-Кавказский чемпионат бариста (кофеваров), организация которого приурочена к Махачкалинскому фестивалю кофе. Официально турнир был открыт накануне в присутствии главы Минтуризма …

Фестиваль в честь хычина проведут в Кабардино-Балкарии

Фестиваль в честь хычина проведут в Кабардино-Балкарии

Открытый республиканский фестиваль под названием "Праздник хычина" состоится 9 октября на Малых Чегемских водопадах между Нижним Чегемом и Хушто-Сыртом, рассказали в региональной общественной организации "Ассоциация мастеров …

Солнечнодольск проведет акцию "Повара без границ"

Солнечнодольск проведет акцию "Повара без границ"

Акция "Повара без границ" состоится 9 октября в Солнечнодольске, рассказал председатель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Денис Полюбин на своей странице в …

Рыбак из Кабардино-Балкарии выиграл чемпионат СКФО по рыболовству в Ингушетии

Рыбак из Кабардино-Балкарии выиграл чемпионат СКФО по рыболовству в Ингушетии

Пресс-служба главы Ингушетии Махмуда-Али Калиматова рассказала сегодня о прошедшем в выходные у городского пруда в Назрани чемпионате СКФО по рыболовству "Клевый день" и фестивале ухи. Призы на чемпионат были выставлены самим …

В Северной Осетии выявили лучших молодых пекарей осетинских пирогов

В Северной Осетии выявили лучших молодых пекарей осетинских пирогов

На днях в Ардоне на базе Северо-Кавказского аграрно-технологического колледжа завершился недельный турнир "Выпечка осетинских пирогов" в рамках WorldSkills Russia-2021. В турнире участвовали 16 молодых пекарей 16-22 лет и 8 …

Специалисты из 16 регионов России сразятся в выпечке осетинских пирогов в Северной Осетии

Специалисты из 16 регионов России сразятся в выпечке осетинских пирогов в Северной Осетии

Состязания по изготовлению осетинских пирогов состоятся в рамках конкурса "Молодые профессионалы" (WorldSkills Russia)-2021 в Северной Осетии 15-23 апреля, рассказал директор регионального координационного центра движения "Молодые …

Самый дешевый хлеб продается в Дагестане

Самый дешевый хлеб продается в Дагестане

Самые низкие в России цены на хлеб обнаружены в Дагестане. Об этом сообщает республиканском министерстве сельского хозяйства и продовольствия. Так, средняя цена буханки хлеба колеблется на уровне 30 рублей. …

Турецкие ученые признали лук суперпродуктом

Турецкие ученые признали лук суперпродуктом

Турецкое издание Milliyet опубликовало сегодня статью, посвященную результатам исследований воздействия репчатого лука на человеческий организм, согласно которому этот популярный продукт имеет сразу семь полезных для здоровья свойств. О …

Известный на весь мир шеф-повар приготовил торт в честь Нурмагомедова (ФОТО)

Известный на весь мир шеф-повар приготовил торт в честь Нурмагомедова (ФОТО)

Турецкий шеф-повар с мировым именем Бурак Оздемир приготовил специальный торт для чемпиона Абсолютного бойцовского чемпионата (UFC) в легкой весовой категории Хабиба Нурмагомедова. Фотография кондитерского изделия опубликована на …

Диетолог предложила больным коронавирусом есть особые бутерброды

Диетолог предложила больным коронавирусом есть особые бутерброды

Диетолог Ирина Дядикова в беседе с корреспондентом "Российской газеты" озвучила рецепт "бутерброда здоровья" для тех, кто болеет коронавирусом и страдает от поражения инфекцией легких. Прежде всего Дядикова отметила, …

Новые противопожарные правила в РФ почти не затронули шашлыки

Новые противопожарные правила в РФ почти не затронули шашлыки

С сегодняшнего дня в России вступили в силу более строгие правила противопожарного режима, при этом они не запрещают дачникам жарить шашлыки и разводить костры на своих участках – достаточно лишь соблюдать при этом меры безопасности. …

Названо наиболее полезное в борьбе с коронавирусом новогоднее блюдо

Названо наиболее полезное в борьбе с коронавирусом новогоднее блюдо

Популярная телеведущая Елена Малышева в эфире авторской программы «Жить здорово!» сообщила сегодня, что одно из традиционных блюд российского новогоднего стола может быть полезным для борьбы с коронавирусом. Таким блюдом …

Международный фестиваль, посвященный Карабахской кухне, проведут в Шуше

Международный фестиваль, посвященный Карабахской кухне, проведут в Шуше

В Шуше с 10 по 15 августа следующего года состоится Международный кулинарный фестиваль, посвященный Карабахской кухне, его организатором выступает Ассоциация национальной кулинарии Азербайджана. Об этом рассказал президент АНКА, глава …

Творог оказался неожиданно полезен для мужчин

Творог оказался неожиданно полезен для мужчин

Профессор Первого МГМУ имени И. М. Сеченова, гастроэнтеролог Алексей Буеверов рассказал сегодня о полезных качествах творога для мужчин. Прежде всего он сообщил о свойствах творога, полезных для всех. «Творог богат питательными …