Найден простой способ выращивать более полезные овощи

Российские ученые из Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта совместно с исследователями из Кемеровского государственного университета выяснили, что свежие овощи можно сделать еще полезнее.

Ученые провели исследование, результаты которого опубликованы в журнале Heliyon. Овощи в рационе - залог здоровья, они содержат не только витамины и клетчатку, но и антиоксиданты.

"Доказано, что антиоксиданты способны снижать риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, а также увеличивать продолжительность жизни", - пояснила директор института живых систем БФУ им.И. Канта Ольга Бабич, пишет РИА Новости.

Исследование показало, что содержание антиоксидантов в овощах можно увеличить. Томаты, подвергшиеся влиянию ультрафиолетового излучения стали содержать большее количество антиоксидантов. Это простой способ сделать овощи для массового рынка полезнее.

Читайте нас в

Дзен Новости Telegram