Азербайджанская кухня

20 минут

сложность

Чабан-салат

Салат азербайджанских пастухов: очень простой и при этом изысканный!

Рафиг Гусейнов

30 минут

сложность

Чихиртма с цыплёнком

Корень слова "чихиртма" — "чихир", то есть "кричать". Вкус и аромат этого блюда вызывает "крик восторга" и приглашает гостей к столу.

Рафиг Гусейнов

30 минут

сложность

Говурма из цыпленка с гранатами

Нар говурма — праздничное азербайджанское блюдо. "Нар" означает гранат, "говурма" —жарить. Секрет неповторимого вкуса этого блюда —в зёрнах граната, которые добавляют к жаренному на медленном огне цыплёнку.

Рафиг Гусейнов

45 минут

сложность

Тоюг шорбасы

Это блюдо - незаменимый помощник в укреплении иммунитета! А сочетание куркумы и зелени придаст бульону особый вкус.

Рафиг Гусейнов

45 минут

сложность

Буглама из осетрины

В переводе с азербайджанского языка буглама означает «приготовленное на пару». Как известно, на пару можно готовить не только мясо: предлагаем приготовить нетривиальный вариант бугламы — из осетрины. Кстати, блюда из осетрины не только обладают фантастическим вкусом, но и являются источником витаминов группы В, а также фосфора и селена.

Рафиг Гусейнов

10 минут

сложность

Яичница с помидорами

Казалось бы, чем может удивить яичница? Такая простая бесхитростная. А вы попробуйте повторить этот несложный рецепт от шеф-повара, и ваш завтрак никогда не будет прежним!

Мамед Абдуллаев

25 минут

сложность

Зелёные щи "Туршу-сыйыг"

Самый простой рецепт кавказской кухни – сытный туршу-сыйыг. Это блюдо можно подавать в качестве первого на обед. Поверьте, благодаря видео-рецепту, вы с легкостью сможете правильно отварить бульон и рис, чтобы он имел нужную консистенцию, добавите ингридиенты, о которых расскажет шеф-повар, и удивите гостей своими кулинарными способностями!

Рафиг Гусейнов

сложность

Аджапсандал

Существует предположение, что в переводе с тюркских наречий «аджапсандал» означает «какая ты восхитительная». Вариаций на тему приготовления аджапсандала — как звёзд на небе. Неизменные ингредиенты этого блюда — свежие овощи и зелень.

Рафиг Гусейнов

2,5 часа

сложность

Хашлама из баранины

Хашлама — блюдо из томленого мяса и овощей, которое подают с бульоном. Это и не первое блюдо, и не второе. Или — и первое, и второе. Попробуйте приготовить это невероятно вкусное блюдо кавказской кухни, и вы приятно удивите своих домочадцев и гостей!

Мамед Абдуллаев